BBQMarq Chimichurri

Wat kun je beter bij een steak eten dan chimichurri? Hierbij presenteer ik je mijn eigen recept. Vele keren gemaakt, een aantal keer verbeterd en altijd een topper! Je hoeft er niet eens je BBQ voor aan te maken…
Voorbereidingstijd1 uur
Totale tijd1 uur
Gang: Bijgerecht
Keuken: Argentijns
Porties: 8
calorieën: 1000kcal

Ingrediënten

  • 1 bladpeterselieplant
  • 6 knoflooktenen
  • 1 ui
  • 1 oreganoplant
  • 1 Bieslookplant
  • 4 rode pepertjes
  • 1 jalapeño
  • 4 eetlepels rode wijnazijn
  • 150 ml lekkere olijfolie
  • Zout
  • Gemalen zwarte peper

Instructies

  • De bereiding is niet moeilijk, maar het is wel veel werk.
  • Snijd alle ingrediënten zo klein mogelijk
  • Meng alles door elkaar en geniet!
  • Omdat het veel werk is maak ik vaker een dubbele portie. Chimichurri kun je goed bewaren. Ik vul een aantal bakje met chimichurri en vries dit in. Daarna haal ik de ingevroren klomp uit de diepvries en vacumeer deze. Zo kun je je chimmichurri maanden bewaren!

Nutrition

Calories: 1000kcal

BBQMarq Chimichurri

Wat kun je beter bij een steak eten dan chimichurri? Hierbij presenteer ik je mijn eigen recept. Vele keren gemaakt, een aantal keer verbeterd en altijd een topper! Je hoeft er niet eens je BBQ voor aan te maken…
Voorbereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur

Ingrediënten

  • 1 bladpeterselieplant
  • 6 knoflooktenen
  • 1 ui
  • 1 oreganoplant
  • 1 Bieslookplant
  • 4 rode pepertjes
  • 1 jalapeño
  • 4 eetlepels rode wijnazijn
  • 150 ml lekkere olijfolie
  • Zout
  • Gemalen zwarte peper

Bereiding

  • De bereiding is niet moeilijk, maar het is wel veel werk.
  • Snijd alle ingrediënten zo klein mogelijk
  • Meng alles door elkaar en geniet!
  • Omdat het veel werk is maak ik vaker een dubbele portie. Chimichurri kun je goed bewaren. Ik vul een aantal bakje met chimichurri en vries dit in. Daarna haal ik de ingevroren klomp uit de diepvries en vacumeer deze. Zo kun je je chimmichurri maanden bewaren!

Review Pit Boss Ultimate Griddle

Een paar maanden geleden, vlak voor de zomer, ontving ik van Pit Boss een Pit Boss 4-burner Ultimate griddle om uit te testen en te reviewen. Voor wie het niet kent, een griddle is eigenlijk een hele grote bakplaat, zoals een teppanyaki plaat of gourmetstel maar dan een heel groot oppervlakte, om precies te zijn 4200 cm2of wie de Amerikaanse maten beter kent: 647 square inch. Dit is best groot, je hebt het dan over oppervlaktes die je bij pellet barbecues hebt. Pit Boss maakt twee soorten griddles, de standaard griddles en de versie die ik heb: de uitgebreide Ultimate griddle. Je kan kiezen tussen verschillende grootten 2,3,4 en zelfs 5 branders.

Lees verder »

“Brisket” van Chuck Roast

Ik noem het “brisket” dit keer maar eigenlijk is het natuurlijk geen brisket. Ik neem een stuk chuck roast of chuck steak, dat is een stuk uit de schouder van het rund en bereid het op ongeveer dezelfde manier als ik brisket bereid. Het voordeel daarvan is dat de chuck een stuk goedkoper is, beter verkrijgbaar en ook kleiner. Kijk wel of het vlees voldoende dooraderd is. Daarna snijd ik het in slices en serveer het lekker bij een maaltijd.

Lees verder »

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus is vaak enorm scherp, daarom maak ik dit sausje zelf. Het is pittig maar ook weer niet te pittig. Serveer de vleugeltjes als snack of apetizer

Lees verder »

Cubaanse Rum Spareribs

Mijn spareribs recept heb ik al -tig keer gemaakt en ook weer verbeterd. Hou je van lekkere dikke spareribs met wel een bite en toch ook een beetje fall-off-the-bone, perfect ertussenin dus, dan moet je dit recept eens maken. Ik maak het recept zelf altijd op de pelletgrill. Als de ribben een beetje gelijk gewicht hebben dan is dit altijd een topper. Ik varieer een beetje met de saus. Vandaag maakte ik een saus gebaseerd op bruine Rum. Probeer het eens uit, het is heerlijk.

Lees verder »

Deel dit recept met je vrienden!

Facebook
Email
Twitter
WhatsApp
NL EN FR DE IT ES