Broodje sloppy Joe

Vandaag maakte ik een broodje Sloppy Joe. In de VS is dit een waar kinderfeest. Gehakt rullen, kruiden, tomatensaus en barbecue saus. Dat is waar de sloppy Joe om draait. Niet moeilijk maar wel eens leuk om tussendoor te maken.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd30 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: Burger, Gehakt, Rund
Porties: 4
calorieën: 1000kcal

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 1 rode paprika
  • 2 tenen knoflook
  • Peper
  • Zout
  • 500 gram rundsgehakt
  • Vloeibare boter
  • 125 ml tomatenfrito
  • 100 ml barbecuesaus naar keuze
  • Beetje chilivlokken
  • 2 eetlepels water
  • 4 hamburgerbroodjes
  • Ijsbergsla
  • Plakjes augurk
  • Gebakken uitjes

Instructies

  • Ik begin met snijden. Eerst snijd ik de ui in kleine stukjes, dan de paprika en dan de tenen knoflook.
  • Dan maak ik de barbecue aan. Ik gebruik een plancha of skillet dit keer. 175 graden is voldoende, maar hoger mag wel.
  • Leg de plancha of skillet boven direct vuur zonder olie of boter. Rul het gehakt in 6-7 minuten op hoge temperatuur. Zout en peper het gehakt. Haal het gehakt dan van de bbq af en laat het uitlekken zodat zoveel mogelijk vet ervan af is. Je kan eventueel afdeppen met keukenpapier.
  • In de skillet of plancha bak ik de ui, knoflook en de paprika met wat vloeibare boter. Dit duurt een minuutje of 5.
  • Voeg het gehakt, de frito, de barbecuesaus,water en eventueel de chilivlokken toe (voor kids zou ik geen chilivlokken toevoegen). Roer goed door.
  • Nu plaats ik de plancha of skillet boven een indirecte zone. Ik voeg rookhout toe en laat het 25 minuten pruttelen. De saus neemt nu wat rooksmaak met zich mee.
  • Ik snijd ondertussen de hamburgerbroodjes door midden en leg ze eventjes op het directe deel van de barbecue om ze wat knapperig te krijgen.
  • Na 25 minuten roer je nog eens goed door en maak je burgers. Broodjes, ijsbergsla, gehakt saus, augurken, uitjes en de deksel.
  • Smakelijk!!

Nutrition

Calories: 1000kcal

Broodje sloppy Joe

Vandaag maakte ik een broodje Sloppy Joe. In de VS is dit een waar kinderfeest. Gehakt rullen, kruiden, tomatensaus en barbecue saus. Dat is waar de sloppy Joe om draait. Niet moeilijk maar wel eens leuk om tussendoor te maken.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 1 rode paprika
  • 2 tenen knoflook
  • Peper
  • Zout
  • 500 gram rundsgehakt
  • Vloeibare boter
  • 125 ml tomatenfrito
  • 100 ml barbecuesaus naar keuze
  • Beetje chilivlokken
  • 2 eetlepels water
  • 4 hamburgerbroodjes
  • Ijsbergsla
  • Plakjes augurk
  • Gebakken uitjes

Bereiding

  • Ik begin met snijden. Eerst snijd ik de ui in kleine stukjes, dan de paprika en dan de tenen knoflook.
  • Dan maak ik de barbecue aan. Ik gebruik een plancha of skillet dit keer. 175 graden is voldoende, maar hoger mag wel.
  • Leg de plancha of skillet boven direct vuur zonder olie of boter. Rul het gehakt in 6-7 minuten op hoge temperatuur. Zout en peper het gehakt. Haal het gehakt dan van de bbq af en laat het uitlekken zodat zoveel mogelijk vet ervan af is. Je kan eventueel afdeppen met keukenpapier.
  • In de skillet of plancha bak ik de ui, knoflook en de paprika met wat vloeibare boter. Dit duurt een minuutje of 5.
  • Voeg het gehakt, de frito, de barbecuesaus,water en eventueel de chilivlokken toe (voor kids zou ik geen chilivlokken toevoegen). Roer goed door.
  • Nu plaats ik de plancha of skillet boven een indirecte zone. Ik voeg rookhout toe en laat het 25 minuten pruttelen. De saus neemt nu wat rooksmaak met zich mee.
  • Ik snijd ondertussen de hamburgerbroodjes door midden en leg ze eventjes op het directe deel van de barbecue om ze wat knapperig te krijgen.
  • Na 25 minuten roer je nog eens goed door en maak je burgers. Broodjes, ijsbergsla, gehakt saus, augurken, uitjes en de deksel.
  • Smakelijk!!

Review Pit Boss Ultimate Griddle

Een paar maanden geleden, vlak voor de zomer, ontving ik van Pit Boss een Pit Boss 4-burner Ultimate griddle om uit te testen en te reviewen. Voor wie het niet kent, een griddle is eigenlijk een hele grote bakplaat, zoals een teppanyaki plaat of gourmetstel maar dan een heel groot oppervlakte, om precies te zijn 4200 cm2of wie de Amerikaanse maten beter kent: 647 square inch. Dit is best groot, je hebt het dan over oppervlaktes die je bij pellet barbecues hebt. Pit Boss maakt twee soorten griddles, de standaard griddles en de versie die ik heb: de uitgebreide Ultimate griddle. Je kan kiezen tussen verschillende grootten 2,3,4 en zelfs 5 branders.

Lees verder »

“Brisket” van Chuck Roast

Ik noem het “brisket” dit keer maar eigenlijk is het natuurlijk geen brisket. Ik neem een stuk chuck roast of chuck steak, dat is een stuk uit de schouder van het rund en bereid het op ongeveer dezelfde manier als ik brisket bereid. Het voordeel daarvan is dat de chuck een stuk goedkoper is, beter verkrijgbaar en ook kleiner. Kijk wel of het vlees voldoende dooraderd is. Daarna snijd ik het in slices en serveer het lekker bij een maaltijd.

Lees verder »

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus is vaak enorm scherp, daarom maak ik dit sausje zelf. Het is pittig maar ook weer niet te pittig. Serveer de vleugeltjes als snack of apetizer

Lees verder »

Cubaanse Rum Spareribs

Mijn spareribs recept heb ik al -tig keer gemaakt en ook weer verbeterd. Hou je van lekkere dikke spareribs met wel een bite en toch ook een beetje fall-off-the-bone, perfect ertussenin dus, dan moet je dit recept eens maken. Ik maak het recept zelf altijd op de pelletgrill. Als de ribben een beetje gelijk gewicht hebben dan is dit altijd een topper. Ik varieer een beetje met de saus. Vandaag maakte ik een saus gebaseerd op bruine Rum. Probeer het eens uit, het is heerlijk.

Lees verder »

Deel dit recept met je vrienden!

Facebook
Email
Twitter
WhatsApp
NL EN FR DE IT ES