Snacktime: Easy Original Buffalo Wings

Soms heb je zo’n moment dat je een eenvoudig snackje wil maken op de barbecue bij een lekker glas bier. Niet te veel werk. Gaat altijd goed en toch een beetje speciaal en barbecue. Gisteravond maakte ik originele Buffalo Wings met een makkelijke saus van Sweet Baby Rays. Een Buffalo wing is een gerecht uit de Verenigde Staten (past perfect bij de verkiezingsuitzendingen die momenteel op tv zijn). Het gerecht komt uit New York. Het is een kippenvleugel die krokant wordt gebakken en daarna gedipt in een pittig zure saus. Veel plezier met maken!
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd30 min
Gang: Snack
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: Direct, Kip
Porties: 4
calorieën: 1000kcal

Ingrediënten

  • 500 gram kippenvleugels
  • 4 eetlepels maizena
  • Zout en peper
  • 1 kopje Sweet Baby Ray's Buffalo Wing Sauce and Glaze

Instructies

  • Verwarm je bbq op hoge temperatuur. Rond de 250 graden. Maak de bbq klaar voor indirect, dus met deflector.
  • Leg de vleugels in een ondiepe schaal en bestrooi ze met maizena, zout en peper. De maizena zorgt voor een krokant laagje. Het zout zorgt ervoor dat het vocht wat uit het vel trekt. Rol ze door het mengsel zodat alle ingredienten op de vleugels zitten
  • Bak de kippenvleugels krokant. 10 minuten aan elke kant, zoals gezegd indirect of boven de deflector.
  • Plaats een kommetje met saus op de barbecue zodat deze al kan opwarmen.
  • Als de vleugeltjes krokant zijn dan smeer je de vleugeltjes in met saus. Laat ze 5 minuten bakken.
  • Draai ze om, smeer ook saus op deze kant en laat ze nog 5 minuten bakken.
  • Als je wil check je even de kerntemperatuur, maar waarschijnlijk zit hij al boven de 75.
  • Smakelijk!

Nutrition

Calories: 1000kcal

Snacktime: Easy Original Buffalo Wings

Soms heb je zo’n moment dat je een eenvoudig snackje wil maken op de barbecue bij een lekker glas bier. Niet te veel werk. Gaat altijd goed en toch een beetje speciaal en barbecue. Gisteravond maakte ik originele Buffalo Wings met een makkelijke saus van Sweet Baby Rays. Een Buffalo wing is een gerecht uit de Verenigde Staten (past perfect bij de verkiezingsuitzendingen die momenteel op tv zijn). Het gerecht komt uit New York. Het is een kippenvleugel die krokant wordt gebakken en daarna gedipt in een pittig zure saus. Veel plezier met maken!
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten

  • 500 gram kippenvleugels
  • 4 eetlepels maizena
  • Zout en peper
  • 1 kopje Sweet Baby Ray's Buffalo Wing Sauce and Glaze

Bereiding

  • Verwarm je bbq op hoge temperatuur. Rond de 250 graden. Maak de bbq klaar voor indirect, dus met deflector.
  • Leg de vleugels in een ondiepe schaal en bestrooi ze met maizena, zout en peper. De maizena zorgt voor een krokant laagje. Het zout zorgt ervoor dat het vocht wat uit het vel trekt. Rol ze door het mengsel zodat alle ingredienten op de vleugels zitten
  • Bak de kippenvleugels krokant. 10 minuten aan elke kant, zoals gezegd indirect of boven de deflector.
  • Plaats een kommetje met saus op de barbecue zodat deze al kan opwarmen.
  • Als de vleugeltjes krokant zijn dan smeer je de vleugeltjes in met saus. Laat ze 5 minuten bakken.
  • Draai ze om, smeer ook saus op deze kant en laat ze nog 5 minuten bakken.
  • Als je wil check je even de kerntemperatuur, maar waarschijnlijk zit hij al boven de 75.
  • Smakelijk!

Review Pit Boss Ultimate Griddle

Een paar maanden geleden, vlak voor de zomer, ontving ik van Pit Boss een Pit Boss 4-burner Ultimate griddle om uit te testen en te reviewen. Voor wie het niet kent, een griddle is eigenlijk een hele grote bakplaat, zoals een teppanyaki plaat of gourmetstel maar dan een heel groot oppervlakte, om precies te zijn 4200 cm2of wie de Amerikaanse maten beter kent: 647 square inch. Dit is best groot, je hebt het dan over oppervlaktes die je bij pellet barbecues hebt. Pit Boss maakt twee soorten griddles, de standaard griddles en de versie die ik heb: de uitgebreide Ultimate griddle. Je kan kiezen tussen verschillende grootten 2,3,4 en zelfs 5 branders.

Lees verder »

“Brisket” van Chuck Roast

Ik noem het “brisket” dit keer maar eigenlijk is het natuurlijk geen brisket. Ik neem een stuk chuck roast of chuck steak, dat is een stuk uit de schouder van het rund en bereid het op ongeveer dezelfde manier als ik brisket bereid. Het voordeel daarvan is dat de chuck een stuk goedkoper is, beter verkrijgbaar en ook kleiner. Kijk wel of het vlees voldoende dooraderd is. Daarna snijd ik het in slices en serveer het lekker bij een maaltijd.

Lees verder »

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus is vaak enorm scherp, daarom maak ik dit sausje zelf. Het is pittig maar ook weer niet te pittig. Serveer de vleugeltjes als snack of apetizer

Lees verder »

Cubaanse Rum Spareribs

Mijn spareribs recept heb ik al -tig keer gemaakt en ook weer verbeterd. Hou je van lekkere dikke spareribs met wel een bite en toch ook een beetje fall-off-the-bone, perfect ertussenin dus, dan moet je dit recept eens maken. Ik maak het recept zelf altijd op de pelletgrill. Als de ribben een beetje gelijk gewicht hebben dan is dit altijd een topper. Ik varieer een beetje met de saus. Vandaag maakte ik een saus gebaseerd op bruine Rum. Probeer het eens uit, het is heerlijk.

Lees verder »

Deel dit recept met je vrienden!

Facebook
Email
Twitter
WhatsApp
NL EN FR DE IT ES