Smoked Queso dip

Deze barbecue-hit kan niet ontbreken op deze site! Smoked queso dip is een schotel met gerookte kaas+ wat lekkere pittige ingrediënten. Het perfecte voorgerecht om in de barbecue stemming te komen. Combineer het met een sangriaatje of een tequila en dip lekker een paar nachos in deze dip. Heerlijk….  Het gerecht is een voorgerecht voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van een half uur en een bereidingstijd van een half uur.
Voorbereidingstijd30 min
Bereidingstijd30 min
Gang: Voorgerecht
Keuken: Mexicaans
Trefwoord: Kaas
Porties: 4
calorieën: 1000kcal

Ingrediënten

  • 250 gram half-om-half gehakt
  • 4 plakken ontbijtspek gesneden
  • 250 gram emmentaler geraspte kaas
  • 150 ml pastasaus
  • 3 plakken cheddar kaas
  • 1 rode ui
  • Halve rode paprika
  • 1 chilipepertje
  • 1 zak nacho chips

Instructies

  • Maak de barbecue aan voor direct op hoge temperatuur (220 graden)
  • Rul het gehakt en bak de bacon (in kleine stukjes)
  • Dep het gehakt en de bacon af.
  • Bouw de barbecue om tot indirect op dezelfde temperatuur
  • Voeg de overige ingrediënten toe en rook ongeveer een half uur.
  • Roer af en toe door!
  • Smakelijk!

Nutrition

Calories: 1000kcal

Smoked Queso dip

Deze barbecue-hit kan niet ontbreken op deze site! Smoked queso dip is een schotel met gerookte kaas+ wat lekkere pittige ingrediënten. Het perfecte voorgerecht om in de barbecue stemming te komen. Combineer het met een sangriaatje of een tequila en dip lekker een paar nachos in deze dip. Heerlijk….  Het gerecht is een voorgerecht voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van een half uur en een bereidingstijd van een half uur.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten

  • 250 gram half-om-half gehakt
  • 4 plakken ontbijtspek gesneden
  • 250 gram emmentaler geraspte kaas
  • 150 ml pastasaus
  • 3 plakken cheddar kaas
  • 1 rode ui
  • Halve rode paprika
  • 1 chilipepertje
  • 1 zak nacho chips

Bereiding

  • Maak de barbecue aan voor direct op hoge temperatuur (220 graden)
  • Rul het gehakt en bak de bacon (in kleine stukjes)
  • Dep het gehakt en de bacon af.
  • Bouw de barbecue om tot indirect op dezelfde temperatuur
  • Voeg de overige ingrediënten toe en rook ongeveer een half uur.
  • Roer af en toe door!
  • Smakelijk!

Review Pit Boss Ultimate Griddle

Een paar maanden geleden, vlak voor de zomer, ontving ik van Pit Boss een Pit Boss 4-burner Ultimate griddle om uit te testen en te reviewen. Voor wie het niet kent, een griddle is eigenlijk een hele grote bakplaat, zoals een teppanyaki plaat of gourmetstel maar dan een heel groot oppervlakte, om precies te zijn 4200 cm2of wie de Amerikaanse maten beter kent: 647 square inch. Dit is best groot, je hebt het dan over oppervlaktes die je bij pellet barbecues hebt. Pit Boss maakt twee soorten griddles, de standaard griddles en de versie die ik heb: de uitgebreide Ultimate griddle. Je kan kiezen tussen verschillende grootten 2,3,4 en zelfs 5 branders.

Lees verder »

“Brisket” van Chuck Roast

Ik noem het “brisket” dit keer maar eigenlijk is het natuurlijk geen brisket. Ik neem een stuk chuck roast of chuck steak, dat is een stuk uit de schouder van het rund en bereid het op ongeveer dezelfde manier als ik brisket bereid. Het voordeel daarvan is dat de chuck een stuk goedkoper is, beter verkrijgbaar en ook kleiner. Kijk wel of het vlees voldoende dooraderd is. Daarna snijd ik het in slices en serveer het lekker bij een maaltijd.

Lees verder »

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus is vaak enorm scherp, daarom maak ik dit sausje zelf. Het is pittig maar ook weer niet te pittig. Serveer de vleugeltjes als snack of apetizer

Lees verder »

Cubaanse Rum Spareribs

Mijn spareribs recept heb ik al -tig keer gemaakt en ook weer verbeterd. Hou je van lekkere dikke spareribs met wel een bite en toch ook een beetje fall-off-the-bone, perfect ertussenin dus, dan moet je dit recept eens maken. Ik maak het recept zelf altijd op de pelletgrill. Als de ribben een beetje gelijk gewicht hebben dan is dit altijd een topper. Ik varieer een beetje met de saus. Vandaag maakte ik een saus gebaseerd op bruine Rum. Probeer het eens uit, het is heerlijk.

Lees verder »

Deel dit recept met je vrienden!

Facebook
Email
Twitter
WhatsApp
NL EN FR DE IT ES