Gevulde gegrilde paprika
Gegrilde paprika's op de barbecue krijgen een heerlijke zoete smaak. Daarnaast laten paprika's zich ook nog eens heel goed vullen. Wat is er leuker dan een rood bakje gevuld met lekker gekruid gehakt? Ik combineerde deze paprika met wat gegrilde courgette en een potatoe-twister.
Servings 4
Calories 1000kcal
Ingrediënten
- 800 gram gemengd gehakt
- 4 stuks rode paprika's
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 ei
- 100 gram geraspte kaas
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 blokje groentebouillon 200ml water
- Olijfolie
- Provençaalse kruiden
- Peper
- Zout
Instructies
- Was eerst de paprika’s, droog ze af, halveer ze en ontdoe ze van de zaadlijsten. Ik probeer ze zo te snijden dat alle parten een stukjes steel hebben (inderdaad de steel in de lengte doormidden)
- Snijd de ui en de knoflook in kleine stukjes
- Fruit deze met een beetje olijfolie in een pan
- Maak de barbecue gereed voor 230 graden zorg voor een directe en indirecte zone
- Maak dan het gehakt gereed. Meng het met de uien, knoflook, het ei en vul aan met paneermeel totdat het een mooie substantie is.
- Voeg peper, zout en Provençaalse kruiden toe naar smaak
- Vul de paprika’s met het gehakt en bestrooi met kaas,
- Giet nog wat bouillon in de paprika’s.
- Grill eerst de paprika’s boven direct vuur totdat de paprika een beetje week wordt (niet zwart).
- Laat ze dan indirect garen tot een kern van 70 graden. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
- Smakelijk!