Rivierkreeftjes op de barbecue
Rivierkreeften bereiden op de barbecue is een heerlijke en eenvoudige manier om van deze smaakvolle schaaldieren te genieten. Hier is een basisrecept en wat tips om perfecte rivierkreeften op de BBQ te bereiden:
Servings 4
Calories 999kcal
Ingrediënten
- - 1 kg verse rivierkreeften
- - 2-3 teentjes knoflook fijngehakt
- - 100 g ongezouten boter
- - 1 citroen in partjes gesneden
- - Verse peterselie fijngehakt
- - Zout en peper naar smaak
- - Een scheutje olijfolie
Instructies
- - Spoel de rivierkreeften goed af onder koud stromend water. Zorg ervoor dat ze schoon zijn en verwijder eventueel vuil.
- - Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur.
- - Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak het kort tot het geurig is, maar niet bruin. Voeg vervolgens een scheutje citroensap toe, wat fijngehakte peterselie, en breng de saus op smaak met zout en peper.
- - Steek de barbecue aan en zorg voor een middelhoge hitte. Je kunt de rivierkreeften direct grillen op het rooster of gebruik maken van een grillplaat om te voorkomen dat de kreeften tussen de roosters vallen.
- - Bestrijk de rivierkreeften lichtjes met olijfolie en leg ze met de schaal naar beneden op de barbecue.
- - Grill de rivierkreeften ongeveer 4-6 minuten aan elke kant, afhankelijk van de grootte. Bestrijk ze regelmatig met de boter-knoflooksaus voor extra smaak.
- - De kreeften zijn klaar wanneer de schaal rood wordt en het vlees ondoorzichtig en stevig is.
- - Haal de rivierkreeften van de barbecue en besprenkel ze met wat extra citroensap en een beetje fijngehakte peterselie.
- - Serveer de rivierkreeften direct van de barbecue met de resterende boter-knoflooksaus aan de zijkant.
- - Serveer de rivierkreeften met een frisse salade, knapperig brood, of gegrilde groenten voor een complete maaltijd.
- Geniet van je heerlijke gegrilde rivierkreeften op de BBQ!