S’Mores wafels met chocolade

Een zoete barbecueklassieker met een krokante twist. S’mores zijn een klassiek Amerikaans kampvuursnoepje, bestaande uit geroosterde marshmallows en chocolade tussen twee koekjes. In dit recept krijgt deze zoete lekkernij een nieuwe vorm: krokant gegrilde eierwafels vormen de basis, gecombineerd met smeuïge marshmallows, warme chocolade en een vleugje poedersuiker. De bereiding is eenvoudig en snel, ideaal als dessert na een barbecue. De barbecue wordt ingesteld op directe hitte rond de 175°C. De eierwafels worden kort gegrild tot ze een licht krokant korstje krijgen, terwijl de marshmallows direct boven het vuur worden geroosterd tot ze aan alle kanten goudbruin en zacht zijn. Tegelijkertijd wordt de chocolade verwarmd tot een vloeibare saus. Na het grillen volgt de opbouw: op een halve wafel komen vier geroosterde marshmallows, een lepel gesmolten chocolade, dan de tweede wafelhelft. Als afwerking volgt een bestrooiing met poedersuiker en extra chocolade naar smaak. Het resultaat is een warme, smeuïge zoetigheid met een krokante buitenkant en een zachte kern – een ideaal nagerecht voor twee personen. De voorbereiding duurt slechts 5 minuten, de bereiding ongeveer 10 minuten. Door het speelse karakter en de rijke smaken is dit gerecht ook bijzonder geschikt om samen met kinderen te maken, of om een barbecue op een luchtige en zoete manier af te sluiten.