site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Farwest US steak & -salad
Farwest US steak & salade

Farwest US steak & -salad

Vandaag maakte ik een Amerikaanse klassieker. Een ultieme USA grainfed ribeye van maar liefst een kilo, deze marineerde ik met een klassieke steak marinade. Het was een dikke steak, zo’n 4 centimeter, dus hij kon wel wat tijd in de marinade gebruiken. Daarna een reverse-sear bereiding, eerst garen en daarna afgrillen. Ik serveerde het geheel met een farwest salade, een zoetzure frisse ijsbergsla salade met een heerlijk verfrissende dressing.Het gerecht is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 1 uur en een bereidingstijd van 0,5 uur.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 1000 gram USA grainfed ribeye

Marinade

  • 100 ml olijfolie
  • 2 el rode wijnazijn
  • 40 gram honing
  • 80 ml soya-saus
  • ½ tl verse zwarte peper
  • 2 tenen knoflook

Dressing

  • 8 el arachideolie
  • 1½ el appelazijn
  • 1 el worchestersaus
  • 1 el mosterd
  • 2 el tomatenketchup
  • 10 druppels tabasco
  • Sap van een halve citroen
  • 2 tenen knoflook
  • ½ tl zout
  • ½ tl zwarte peper

Salade

  • Krop ijsbergsla
  • Kerstomaatjes
  • Zilveruitjes
  • Rode ui

Instructies
 

  • Meng de ingrediënten van de marinade.
  • Doe de steak en de marinade in een zip-lock zak en laat minimaal 4 uur in de koeling marineren.
  • Maak ondertussen de dressing en koel deze.
  • Snij de sla, de tomaten en de rode ui. Voeg alles samen met de dressing.
  • Maak de barbecue aan voor indirect op 150 graden.
  • Gaar de steak indirect tot 38 graden Celsius, doe er eventueel een rookblokje bij.
  • Neem de steak af, bouw de bbq om tot direct op 250 graden en grill de steak af tot 49 graden kern.
  • Laat de steak nog 5 minuten rusten en serveer hem met de salade.
  • Smakelijk!
Trefwoord Steak

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

gevulde flanksteak rollade

Flanksteak rollade gevuld

Flanksteak is een stuk rundvlees dat afkomstig is uit de buikspier van de koe, net onder de ribben. Het is een lang, dun stuk vlees dat bekendstaat om zijn stevige textuur en uitgesproken smaak. Flanksteak bevat minder vet dan sommige andere stukken rundvlees, waardoor het wat taai kan zijn als...

Lees meer
Griekse gyros aan het spit

Broodjes Griekse gyros van het braadspit

Ken je die heerlijke broodjes met Gyros die je krijgt als je in Griekenland met vakantie bent. Vers gegrild varkensvlees in een heerlijk zacht broodje met lekkere verse tzatziki. Hierbij mij poging om dit na te maken op de barbecue. Het klinkt misschien simpel maar het is een heel gerecht....

Lees meer
Argentijnse chimichurri

Barbecuemarq’s Argentijnse chimichurri

Wat kun je beter bij een steak eten dan chimichurri? Hierbij presenteer ik je mijn eigen recept. Vele keren gemaakt, een aantal keer verbeterd en altijd een topper! Je hoeft er niet eens je BBQ voor aan te maken…

Lees meer
Kalfskarbonades met een kruidenkorst

Kalfskarbonades met een kruidenkorst

Ons tweede kerstrecept is een wat toegankelijkere en goed te verkrijgen kalfskarbonade, het is een fantastisch kerstgerecht dat eigenlijk heel makkelijk te bereiden is. Kalfsvlees mag altijd mooi rosé geserveerd worden.

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope