Echte Hollandse Hachee

Hachee, wat is het eigenlijk? Hachee is een traditioneel stoofgerecht. In Nederland maken we het vaak op basis van rundvlees en runderbouillon. De jus wordt vaak gemaakt met bloem en/of ontbijtkoek. Ook dit barbecue recept zit zo in elkaar. Eerst bakken we stukken rundvlees aan de buitenkant aan in boter met wat peper en zout. Dan fruiten we uien en knoflook. Dan wordt het geheel samengevoegd in de bouillon, met laurierblad, kruidnagel, bloem en ontbijtkoek. Dit geheel laten we 2 tot 2,5 uur sudderen. Als het vlees dan zacht is dan stampen we het. Traditioneel wordt dit gegeten met Hollandse stamppot en bijvoorbeeld rode kool. Dit recept is voor 6 personen, heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten en een bereidingstijd van 2,5 uur. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado en gasbarbecue.