Gegrilde mosselen in citroen en kruidenboter
Mosselen op de barbecue? Dat gaat natuurlijk niet, of toch? Ik ga je het tegendeel bewijzen met mosselen direct op de grill. Veel simpeler kan het ook eigenlijk niet. Dichte mosselen gaan gewoon open boven het hete vuur, draai ze een keer om en na vijf minuten zijn ze heerlijk gegrild. Als je het mosseltje het rooster laat raken krijgen ze ook nog een heerlijke grillsmaak cadeau. Ik maakte de mosselen is verse kruidenboter en gegrilde citroen. Laat het smaken
Dit recept is voor 2 personen, heeft een voorbereidingstijd van 10 minuten en een bereidingstijd van 30 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado en gasbarbecue.
Servings 2
Calories 1000kcal
Equipment
- Grote dutch oven
Ingrediënten
- Water
- Zout
- 2 kilogram mosselen
- 4 halve citroenen
- Halve bieslookplant
- Halve peterselieplant
- 200 gram roomboter
Instructies
- Maak de barbecue aan voor directe hitte op 225 graden Celsius.
- Spoel de mosselen af met koud zoutwater.
- Laat de mosselen uitlekken en droog een beetje af.
- Zet de dutch oven het rooster en laat deze heet worden.
- Leg de mosselen op de overgebleven plek op het rooster.
- Doe de boter, de bieslook en peterselie in de dutch oven en roer door.
- De mosselen gaan nu vanzelf open, als ze opengaan draai je ze om en doe je ze in de dutch oven om warm te houden. Roer regelmatig door zodat de kruidenboter over de mosselen loopt.
- Grill de citroenhelften en knijp uit over de mosselen.
- Laat het smaken!