Op zoek naar een indrukwekkend gerecht voor je volgende barbecueavond? Deze tijgergarnalen op een spies, subtiel gerookt op cederhouten plankjes, tillen je grillskills naar een hoger niveau. Het is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaaksensatie door de rokerige ondertoon en de sappige textuur van de garnalen. Zwarte tijgergarnalen, bekend om hun forse formaat en malse vlees, zijn perfect voor deze bereiding. Bovendien zijn ze rijk aan eiwitten en zitten ze boordevol smaak, waardoor je met minimale ingrediƫnten al een geweldige indruk maakt. Of je nu een doorgewinterde BBQ-chef bent of net begint, dit recept zorgt gegarandeerd voor complimenten aan tafel!
Pak je spiesjes en plankjes erbij, want we gaan aan de slag met een echte culinaire topper.
Dit gerecht is voor 4 personen. Het heeft een voorbereidingstijd van x minuten/uur en een bereidingstijd van 2 uur.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Frans
Trefwoord Schaaldieren
Voorbereidingstijd 1 uuruur15 minutenminuten
Bereidingstijd 45 minutenminuten
Servings 3
Calories 1000kcal
Equipment
4 houten spiesen
2 cederhouten rookplankjes
Ingrediƫnten
20Black tiger garnalen
6elolijfolie
40gramplatte peterselie
2geraspte citroenenzest
2tenenknoflookgeperst
3tlgemberpoeder
Peper
Zout
Eventueel
Verse pastaspaghetti
Olijfolie
Kerstomaatjes
Peterselie
Instructies
Leg de 2 cederhouten plankjes en (houten) spiesen in een bak met koud water en dompel onder.
Spoel de garnalen af en verwijderen de kop van de garnalen.
Maak de marinade door de olijfolie, gesnipperde platte peterselie, citroenzest, knoflook, gemberpoeder, peper en zout te mengen in een kom.
Doe daarna de garnalen in de marinade en meng goed. Marineer minimaal 1 uur.
Maak de barbecue aan voor direct op 185 graden Celsius.
Rijg de garnalen aan de spiesen.
Leg de plankjes op de barbecue en de spiesen op de plankjes. Giet de overtollige marinade nog over de garnaren.
Gaar en rook tot de kerntemperatuur van de garnalen 85 graden Celsius is. Draai op ongeveer de helft van de tijd om.
Optioneel kun je in de tussentijd pasta maken (koken), eventueel met op de barbecue gegaarde tomaatjes. Ik doe die dan in een folie-bakje met olijfolie en zout meegaren.