site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Australische Lamsspiesen met citroen
Australische Lamsspiesen met citroen

Australische Lamsspiesen met citroen en knoflook

Afgelopen weekend maakte ik lamsspiesen op Australische wijze. Als basis gebruikte is lamsbout (schijf) van www.devleesboerderij.nl. Ik bestelde een plak van de bout, zonder bot. Lamsvlees is vrij mals en licht verteerbaar, zeker de achterpoot. Daarom combineerde ik het met een frisse marinade van citroen, munt en knoflook. Daarbij serveerde ik een eenvoudige frisse salade en een yoghurtsaus met knoflook. Een heerlijk gerecht voor de lente! Het gerecht is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 45 minuten en een bereidingstijd van 30 minuten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 45 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Australisch
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 750 gram lamsboutschijf
  • 2 rode paprika’s
  • 2 tenen knoflook
  • 75 ml vers citroensap
  • 2 tl gedroogde munt
  • 125 ml Griekse yoghurt
  • Verse zwarte peper
  • 4 tomaten
  • Rucola sla
  • Komkommer
  • Zeezout
  • Olijfolie
  • Verse salie

Instructies
 

  • Haal het vlees uit de koeling, dep het af en verwijder het dikste vet. Snijd het vlees in blokken van 4 x 4 centimeter.
  • Snijd de paprika’s in blokken van 3x3 centimeter.
  • Maak de marinade met het citroensap, de helft van de munt en 1 geperste teen knoflook. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  • Doe het vlees en de marinade in een ziplock-zakje en marineer minimaal 30 minuten.
  • Maak de barbecue aan voor direct grillen, temperatuur 180-200 graden Celsius.
  • Snijd de tomaten, smeer in met olijfolie, doe er zout peper en vers gesneden salie op.
  • Maak de yoghurtsaus door de yoghurt, de knoflook, munt en peper en zout.
  • Rijg de paprika en het vlees op spiesen.
  • Grill de spiesen op de barbecue tot een kerntemperatuur van 60 graden Celsius. Grill ook de tomaten.
  • Serveer de borden met rucolasla, komkommer, de spiesen, de tomaten en de yoghurt-munt saus.
  • Smakelijk!
Trefwoord Spies

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Kip kerala

Indiase kip kerala

Op zoek naar een smaakvol BBQ-gerecht dat makkelijk te maken is en gegarandeerd indruk maakt? Deze gegrilde kippendijen met naanbrood combineren sappige kip, een romige yoghurtsaus en verse kruiden tot een explosie van smaken. Dit gerecht is geïnspireerd op Indiase smaken, maar perfect aangepast voor de barbecue. Met een paar...

Lees meer
Kabeljauwschotel met hollandaise saus

Kabeljauwschotel met hollandaise saus

Zin in een verfijnd barbecuegerecht dat nét even anders is dan de klassieke vleesgerechten? Deze kabeljauwschotel met hollandaise saus is precies wat je zoekt. Hij combineert de frisse smaak van vis met zachte, boterige krieltjes en zoete tomaatjes, allemaal perfect gegaard in één skillet op de barbecue. De subtiele ziltigheid...

Lees meer
Babykalkoen met kruidige herfsttoetsen

Babykalkoen met kruidige herfsttoetsen

Het is weer de periode rondom thanksgiving. Wat is nu een beter gerecht dan kalkoen op tafel zetten? Omdat het ook allemaal niet te groot moet zijn gaan we voor een babykalkoen. Daarbij gebruiken we ...

Lees meer
Gerookte camembert op cederhout

Gerookte camembert op cederhout

Dit recept heeft betrekking op een zogenaamde lopende camembert. Omdat we hem op de BBQ bereiden kan er een extra smaakdimensie worden toegevoegd. Dit bereiken we door rookhout toe te voegen tijdens ...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope