site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Australische Lamsspiesen met citroen
Australische Lamsspiesen met citroen

Australische Lamsspiesen met citroen en knoflook

Afgelopen weekend maakte ik lamsspiesen op Australische wijze. Als basis gebruikte is lamsbout (schijf) van www.devleesboerderij.nl. Ik bestelde een plak van de bout, zonder bot. Lamsvlees is vrij mals en licht verteerbaar, zeker de achterpoot. Daarom combineerde ik het met een frisse marinade van citroen, munt en knoflook. Daarbij serveerde ik een eenvoudige frisse salade en een yoghurtsaus met knoflook. Een heerlijk gerecht voor de lente! Het gerecht is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 45 minuten en een bereidingstijd van 30 minuten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 45 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Australisch
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 750 gram lamsboutschijf
  • 2 rode paprika’s
  • 2 tenen knoflook
  • 75 ml vers citroensap
  • 2 tl gedroogde munt
  • 125 ml Griekse yoghurt
  • Verse zwarte peper
  • 4 tomaten
  • Rucola sla
  • Komkommer
  • Zeezout
  • Olijfolie
  • Verse salie

Instructies
 

  • Haal het vlees uit de koeling, dep het af en verwijder het dikste vet. Snijd het vlees in blokken van 4 x 4 centimeter.
  • Snijd de paprika’s in blokken van 3x3 centimeter.
  • Maak de marinade met het citroensap, de helft van de munt en 1 geperste teen knoflook. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  • Doe het vlees en de marinade in een ziplock-zakje en marineer minimaal 30 minuten.
  • Maak de barbecue aan voor direct grillen, temperatuur 180-200 graden Celsius.
  • Snijd de tomaten, smeer in met olijfolie, doe er zout peper en vers gesneden salie op.
  • Maak de yoghurtsaus door de yoghurt, de knoflook, munt en peper en zout.
  • Rijg de paprika en het vlees op spiesen.
  • Grill de spiesen op de barbecue tot een kerntemperatuur van 60 graden Celsius. Grill ook de tomaten.
  • Serveer de borden met rucolasla, komkommer, de spiesen, de tomaten en de yoghurt-munt saus.
  • Smakelijk!
Trefwoord Spies

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Flank steak rollade met pesto

Flank steak rollade met pesto

Flank steak is een van mijn favoriete stukken steak. Meestal bak ik hem met wat peper en zout en maak een lekkere chimichurri erbij. Dat gaan we vandaag niet doen. Ik neem een flanksteak van black angus rund. Daar maken we een rollade van gevuld met pesto, gebakken pijnboompitjes, parmezaan...

Lees meer
tex mex taco's

TexMex taco’s met steak en salsa

TexMex is simpelweg de afkorting voor de Texaanse Mexicaanse keuken, deze is ontstaan toen deze twee eetculturen samenkwamen in het gebied dat nu Texas heet, maar vroeger bewoond werd door de Mexicaanse bevolking. De keuken valt op door zijn pikante karakter. Bekende gerechten zijn burritos, chili con carne, enchilada’s, guacamole,...

Lees meer
Kalfskarbonades met een kruidenkorst

Kalfskarbonades met een kruidenkorst

Ons tweede kerstrecept is een wat toegankelijkere en goed te verkrijgen kalfskarbonade, het is een fantastisch kerstgerecht dat eigenlijk heel makkelijk te bereiden is. Kalfsvlees mag altijd mooi rosé geserveerd worden.

Lees meer
Lamscarré met maplesiroop

Lamscarré met maplesiroop

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope