site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Kebabs van lamsgehakt
lamsspies met gele rijst

Kebabs van lamsgehakt

Wie houdt er niet van lekkere kebabspiesjes? Afgelopen weekend koos ik voor dit lekkere gerecht op basis van lamsgehakt. Door het gehakt rondom de spiesen te kneden krijg je eigenlijk een soort worst, maar dan zonder velletje. Het voordeel daarvan is dat je het niet hoeft te vullen, maar ook dat het vet wegsmelt. Het is dus best een magere maaltijd. In 40 minuutjes heb je dit eenvoudige topgerecht op tafel staan!Het gerecht is voor 5 personen, heeft een voorbereidingstijd van 20 minuten en een bereidingstijd van 20 minuten. Ingrediënten 700 gram lamsgehakt
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Indiaas
Porties 5

Ingrediënten
  

  • 700 gram lamsgehakt
  • Klein bosje verse koriander
  • 2 lente-uitjes
  • 2 jalapeño pepers
  • 2 tl verse gehakte gemberwortel
  • 1 teentje gehakte knoflook
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl gemalen komijnpoeder
  • 1 tl zwarte peper versgemalen
  • 1 tl keukenzout
  • Paneermeel
  • Gele rijst voor 5 personen
  • Knoflooksaus

Instructies
 

  • Maak de barbecue klaar voor volledig direct. Afhankelijk van het model vereist dit een andere opbouw. Bij een kamado maak je géén gebruik van de heat deflector, bij een nieuwer model Weber gebruik je niet de diffuser plate en bij een ouder model Weber bouw je het vuur in het midden. Smokers zijn meestal helemaal indirect en niet geschikt voor direct. De richttemperatuur voor de ketel is 200 graden Celsius.
    gehakt voor lamsspiesen
  • Haal het vlees uit de koeling en dep het af met keukenpapier.
  • Snijd de koriander, lente ui, jalapeños en knoflook in kleine stukjes. Voeg bij het gehakt. Voeg paneermeel bij totdat het een consistente massa is.
    kom met ingredienten van lamsspies
  • Neem de spiesen en vorm dunne worden rondom de spies. Ga uit van een gewicht van 75 gram per spies. Je hebt meerdere spiesen per persoon. Als je teveel aan een spies doet heb je het risico dat het ervanaf valt.
    bak met een aantal lamsspiesen
  • Grill het vlees tot een kerntemperatuur van 70 graden Celsius. Haal het dan van de barbecue af.
    lamsspieses op de kamado
  • Kook ondertussen de gele rijst.
  • Serveer het geheel met een beetje knoflooksaus.
    lamsspies met gele rijst
Trefwoord Lam

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

zoete knoflook gember spiesjes barbecue

Zoete knoflookspiesjes

Zin om lekker te barbecueën met vrienden en dan een lekkere Aziatische maaltijd neer te zetten. Probeer dan eens deze zoete knoflookspiesjes. Het is eigenlijk gewoon kipfilet die gemarineerd wordt in een zoete gember knoflook marinade. Daarna rijg ik ze aan stokjes en kun je ze gewoon grillen. Voor dit...

Lees meer
Oosters buikspek op de barbecue gemaakt

Zacht Oosters Buikspek

Goed gemaakt buikspek is een topper. Het heeft een heerlijke varkensvlees smaak, die erg lijkt op die van pulledpork, maar heeft extra vet. Deels gesmolten zorgt dit voor een superzacht stukje vlees. Het heeft van zichzelf niet zo een heel uitgesproken smaak. Dan komt de creativiteit om de hoek en...

Lees meer
Teriyaki chicken wings

Teriyaki chicken wings

Of je nu een zomerse barbecue plant met vrienden of gewoon zin hebt in iets bijzonders op de grill, deze krokante kippenvleugels met zelfgemaakte teriyakisaus zijn altijd een schot in de roos. De combinatie van knapperige kip en een zoet-hartige, licht kleverige saus zorgt voor een perfecte balans van textuur...

Lees meer
Gevlinderde kip met citroen

Gevlinderde kip met citroen

Ik heb al een hele tijd geen kip meer gemaakt op de barbecue dus is het weer eens tijd om een kipgerecht te maken. Ik bestelde een lekkere maïskip bij www.devleesboerderij.nl en ging aan de slag. Deze kip ga ik vlinderen, ook wel chicken spatchcock genoemd.

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope