site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / USA grainfed monsterburger
Monsterburger USA grainfed hamburger

USA grainfed monsterburger

Het is weer bijna 28 mei en dat betekent dat het weer bijna internationale dag van de hamburger is. Dit wil ik als barbecueër niet zomaar voorbij laten gaan en maakte daarvoor een heerlijke monsterburger. Ik gebruikte bestaande USA grainfed burgers met een mooi vetgehalte. Het gaat dus niet zozeer om het bereiden van het vlees dit keer, maar meer om het bouwen van een mooie smaakvolle burger. Ik maakte 2 burgers waar je echt wel met 4 van kan eten, of als je flinke honger hebt, eet je hem alleen op. Ik maakte dit gerecht zelf op een griddle, maar je kan het ook goed maken op een barbecue met een plancha of skillet.Dit recept is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten en een bereidingstijd van 30 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado, plancha/griddle en gasbarbecue.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4

Benodigdheden

  • Plancha, skillet of griddle.

Ingrediënten
  

  • 6 hamburgers van ongeveer 150 gram USA grainfed
  • 2 rode uien
  • 1 ui
  • 10 plakken ontbijtspek
  • 2 burger broodjes
  • Mayonaise
  • Sla
  • 2 tomaten vlees
  • 6 plakken cheddar kaas
  • Schijfjes augurk
  • Barbecuesaus
  • Boter

Instructies
 

  • Haal de burgers uit de koeling. Bekijk of ze van hetzelfde formaat zijn als de broodjes. Zo niet maak je de burgers op hetzelfde formaat. Dit doe je met een burgerpers of een bakje/kommetje in dezelfde grootte.
  • Pel de rode ui en snijd in dikke schijven van een centimeter. Pel de ui en snipper deze tot kleine blokjes. Was de sla en de tomaat. Snijd de tomaat in plakken van 1 cm
  • Maak de barbecue aan op een temperatuur van 175 graden. De burgers en de bacon kun je boven het vuur grillen, de ui moet in een skillet of plancha.
  • Bak de schijven rode ui in wat boter aan. Bak de blokjes ui met wat boter aan en doe er wat barbecuesaus door.
  • Bak ook het ontbijtspek mooi bruin krokant.
  • Bak de burgers tot een kerntemperatuur van 47 graden. Leg dan de plakken cheddar op de burgers en laat doorgaren tot 55 graden.
  • Bouw dan de burger op. Van onder naar boven: Broodje, mayonaise, sla, tomaat, burger, cheddar, rode uienringen, gebakken spek, schijfjes augurk, burger, cheddar, tomaat, rode uienringen, burger, cheddar, augurk, gebakken uitjes, barbecuesaus en de deksel van het broodje.
  • Krijg jij hem op? Smakelijk!
Trefwoord Rund

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

babi panggang op de barbecue porkroast

Gerookte babi-panggang

Eens in de zoveel tijd halen we hier thuis chinees. Een vaste component daarin is babi-panggang met nasi. Dat heerlijke krokante varkensvlees met de zoetzure saus en atjar- tjampoer op de bodem. Bij deze doe ik eens een poging om dat zelf te maken, maar dan op de barbecue en...

Lees meer
brisket van chuck roast gemaakt rund schouder

“Brisket” van Chuck Roast

Ik noem het “brisket” dit keer maar eigenlijk is het natuurlijk geen brisket. Ik neem een stuk chuck roast of chuck steak, dat is een stuk uit de schouder van het rund en bereid het op ongeveer dezelfde manier als ik brisket bereid. Het voordeel daarvan is dat de chuck...

Lees meer
Hamburger van kalkoenpastrami en een kipburger met paarse saus

Nationale Hamburgerdag 2022

Dan is het weer Nationale Hamburgerdag 2022! Dit keer eens geen ham maar gevogelte. Voor dit gerecht koos ik zowel kip als kalkoen. De kalkoen gebruikte ik om pastrami van te maken, dat is (langer) gepekeld en gerookt vlees. Dat laat ik afkoelen en snijd ik in plakken. Dan maak...

Lees meer
Farwest US steak & salade

Farwest US steak & -salad

Vandaag maakte ik een Amerikaanse klassieker. Een ultieme USA grainfed ribeye van maar liefst een kilo, deze marineerde ik met een klassieke steak marinade. Het was een dikke steak, zo’n 4 centimeter, dus hij kon wel wat tijd in de marinade gebruiken. Daarna een reverse-sear bereiding, eerst garen en daarna...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope