site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Texmex burger
texmex burger

Tex-Mex Burger

Deze heerlijke burger is een feest om te eten én te maken op Internationale Hamburgerdag, maar op elke andere dag in het jaar is deze ook heerlijk. Het recept gaat ervanuit dat je zelf de burgers maakt, maar je kan natuurlijk ook kant-en-klare burgers bij de slager kopen. Hamburgers zelf maken is leuk dus probeer het een keer uit. Verder maak ik zelf guacamole voor dit recept, zo ontstaat er een heerlijk TexMex burgers.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 3 uur
Bereidingstijd 19 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken TexMex
Porties 4

Benodigdheden

  • - Hakmolen
  • Burgerpers
  • Ingrediënten

Ingrediënten
  

Guacamole

  • 2 Avocado’s
  • 1 El Zure room
  • 1 chilipeper
  • 1 teen knoflook
  • Sap van 1 limoen
  • Zout

Hamburgers

  • 500 gram rundergehakt
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 sjalotje fijngesneden
  • 2 kleine tenen knoflook
  • 25 gram paneermeel
  • 1 klein ei

Burgers

  • Sesambroodje
  • Jalapeñoschijfjes
  • Gebakken uitjes
  • Gerookte BBQ saus
  • Nacho’s
  • Cheddarkaas
  • Gemengde sla
  • Bereiding

Instructies
 

  • Maak eerst de burgers. Doe alle ingrediënten van de hamburger bij elkaar en kneed goed door.
  • Maak 4 burgers van ongeveer 150 gram en leg ze minimaal 4 uur in de koeling om op te stijven.
  • Maak dan de guacamole. Pers de limoen uit. Snijd het pepertje in stukjes, verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Plet de knoflook. Doe de avocado in grove stukken snijden.
  • Doe alles in de hakmolen en hak fijn. Voeg dan de zure room roerend toe en maak op smaak met zout.
  • Zet in de koeling en houd de pit van de avocado erin, zodat de guacamole niet bruin wordt.
  • Maak de barbecue aan op 175 graden Celsius direct.
  • Grill de burgers tot een kerntemperatuur van 70 graden Celsius. Bij 60 graden Celsius leg je de cheddar kaas erop.
  • Maak dan de burger broodjes. Van onder naar boven bouw je de burger: Onderkant sesambroodje, gemengde sla, burger, cheddarkaas, laag guacamole, nacho’s, BBQ-saus, uitjes, jalapeño’s en de deksel van het sesambroodje.
  • Wil je de burger supersizen kun je natuurlijk 2 plakken vlees tussen je burger doen zoals op de fotos.
  • Smakelijk en fijne Interationale Hamburgerdag!
Trefwoord hamburger

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Pastrami

Pastrami

Pastrami is een iconisch vleesproduct dat vooral bekend is uit de New Yorkse delicatessenzaken, maar zijn oorsprong ligt veel verder terug in de geschiedenis – in Oost-Europa en zelfs het Ottomaanse Rijk. Het is een heerlijk gekruid, gerookt en vaak gestoomd stuk rundvlees, meestal gemaakt van brisket (borststuk), dat door...

Lees meer
Picanha staartstuk van rund grillen in het hete vuur.

Reverse Seared grainfed picanha

Vandaag maak ik een reverse sear grainfed picanha. Als je niet weet wat het is dan zijn het inderdaad veel onbekende woorden. Reverse sear is de bereidingsmethode, wat niet meer inhoudt dan dat we het stuk vlees eerst garen en daarna afgrillen.

Lees meer
Kip kerala

Indiase kip kerala

Op zoek naar een smaakvol BBQ-gerecht dat makkelijk te maken is en gegarandeerd indruk maakt? Deze gegrilde kippendijen met naanbrood combineren sappige kip, een romige yoghurtsaus en verse kruiden tot een explosie van smaken. Dit gerecht is geïnspireerd op Indiase smaken, maar perfect aangepast voor de barbecue. Met een paar...

Lees meer
BBQ schotel met reverse seared picanha, oosters builkspek, whisky buffalo wings, rum ribben en chuck roast brisket

Feestelijke Barbecue Platter

Wil je eens een keer iets heerlijks op tafel zetten dat van de barbecue komt? Vind dan je creativiteit in een volledige barbecue schotel. Dit keer vijf gerechten bij elkaar die ik ook al eerder op deze site plaatste.

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope