site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Spaanse gegrilde sardientjes met paella
Spaanse paella met kippendij en garnalen

Zuid-Spaanse gegrilde sardientjes met paella

Met dit mooie weer duik ik graag in de Spaanse keuken. Een onderbelicht visje is het sardientje en dan bedoel ik niet die kleine visjes die ze in Spanje frituren, maar de grote sardienen. Dit gerecht is erg eenvoudig, sardientjes marineren en netjes grillen boven hoog vuur. Ik maak er Spaanse paella bij, dat is wat meer werk en vind je in het aparte recept op mijn pagina. Dit recept is voor 4 personen, 12 visjes.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Spaans
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 12 sardienen
  • Sap van een citroen
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • Verse bieslook halve plant
  • 2 tenen knoflook
  • Rode peper

Instructies
 

  • Eerst maak ik de marinade in een kommetje. Een flinke scheut olijfolie en flink wat zeezout. Ik pers de citroen en voeg het sap toe in de kom. Daarna breek ik wat verse bieslook af en scheur de blaadjes klein, deze voeg ik ook toe.
  • Dan snijd ik de tenen knoflook fijn en snijd het pepertje in kleine stukjes. Dit voeg ik allemaal bij elkaar en roer het goed door.
  • Dan gaan we aan de slag met de sardienen. Ik snijd ze aan de onderkant in en haal de ingewanden eruit. Daarna spoel ik ze vanbinnen goed uit. Je kan ook proberen de graat eruit te halen. Dan dep ik de sardienen af met keukenpapier.
  • Ik doe alle sardienen in 1 of 2 ziplock zakjes. Dan doe ik er de marinade bij en zorg dat ze goed verdeeld is. Ik sluit de zakjes af met zo weinig mogelijk lucht. Daarna laat ik ze een uur marineren.
  • Als je de paella aan het maken bent, dan is nu het moment om je BBQ aan te maken en de paella in de pan te doen.
  • Wil je de sardientjes op een houten stokje spiesen, dan is dit het moment om ze in het water te leggen, zo verbranden ze minder snel.
  • Na een uur marineren spies ik de sardienen per 3 op een stokje.
  • Ik zorg voor direct voor met een keteltemperatuur van 220-250, lekker heet dus.
  • Beetje afhankelijk van je temperatuur en afstand tot het vuur grill je de sardienen tussen de 10-20 minuten.
  • Smakelijk!!!
Trefwoord Direct, Sardienen, Vis

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

bao buns hoisin

Bao Buns met Whole Hog Buikspek

Gestoomde bao buns gevuld met mals whole hog buikspek, hoisinsaus, sriracha mayonaise, lente-ui en rode peper. Een smaakvol Aziatisch streetfoodgerecht dat perfect laat zien hoe je een klein stuk buikspek van een speenvarken omzet in een compleet nieuw barbecuegerecht voor iedere gelegenheid.…

Lees meer
Carnitas pulled pork

Carnitas Taco’s met Whole Hog Pulled Pork

Maak authentieke carnitas taco's met sappige pulled pork van een whole hog. Warme maïstortilla's worden gevuld met gerookt varkensvlees en afgewerkt met rode ui, verse koriander, rode chili en limoen. Een eenvoudig Mexicaans barbecuegerecht boordevol smaak dat perfect is als lunch of hoofdgerech...

Lees meer
Beef Wellington op de barbecue

Beef Wellington

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer
Teriyaki varkenshaas

Teriyaki varkenshaas

Varkenshaas is een graag geziene gast op de barbecue, zeker ook in de Japanse keuken. Bij authentieke teriyaki proef je een zoutige umami-smaak. Dit komt door basis van sojasaus en mirin, een zoetere versie van sake, een traditionele Japanse rijstwijn. De minder traditionele teriyaki recepten bevatten vaak smaken zoals knoflook,...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope