American pancakes met bessenconfituur

Soms heb je van die gerechten die weinig moeite kosten, maar enorm veel indruk maken. Deze pittige kipdrumsticks in tomatensaus zijn er zo eentje. Gemaakt op de barbecue, in een Dutch oven, met een saus die barst van smaak: zoet, pittig, zuur en warm tegelijk. Het geheim zit in de...

Dit recept beschrijft de bereiding van een steak zoals het in de oertijd niet had misstaan. We nemen in de basis een mooie ribeye met bot eraan, de zogenaamde tomahawk steak. We bereiden deze rechtstreeks...

Wild zwijn. Het woord zegt het al, het is wild. Wilde zwijnen komen we steeds meer tegen hier in de omgeving, je moet er toch wel mee oppassen. Geen reden om er geen lekker winters stoofpotje mee te maken in elk geval. Vandaag maakte ik een winterse wild-zwijn stoofpot op...

Het is weer voorjaar, privé heb ik weer wat meer tijd om met barbecue aan de slag te gaan, we zitten allemaal thuis met de corona-crisis, dus er is wat tijd om een paar barbecue gerechten te maken en online te zetten. Deze keer lamsbout ....