site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / Recepten / Griekse mousaka
Griekse mousaka

Griekse mousaka

Moussaka is een iconisch gerecht uit de Griekse keuken dat bekendstaat om zijn rijke smaken en hartige lagen. Het bestaat traditioneel uit een basis van aubergines, gevolgd door een laag gekruid gehakt en een romige bechamelsaus. De moussaka maken we dit keer op de barbecue, wat zorgt voor een lekkere grillsmaak, goudbruine bovenkant en een heerlijk geurende schaal. Ik serveerde de mousaka met een originele choriátiki salata, een Griekse dorpssalade. Het recept vind je ook op mijn website. Een absolute aanrader voor liefhebbers van comfortfood met een vleugje Griekse zon!Dit gerecht is voor 6 personen. Het heeft een voorbereidingstijd van 1 uur en een bereidingstijd van 30 minuten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Grieks
Porties 5

Benodigdheden

  • Ketel of schotel voor op de bbq, liefst met deksel
  • Skillet
  • Vergiet

Ingrediënten
  

  • 2 kilo aubergines
  • 1 kilo half-om-half gehakt
  • 125 ml olijfolie
  • 2 grote uien
  • 5 vleestomaten
  • 125 ml droge witte wijn
  • 250 ml bechamel saus
  • Peper
  • Zout
  • Geraspte kaas

Instructies
 

  • Maak de barbecue aan voor directe hitte op 200 graden Celsius.
  • Was de aubergines en tomaten. Snijd de aubergines in dunne plakken en de tomaten in kleine blokjes. Zout de aubergines.
  • Grill de aubergine plakken aan beide kanten boven het vuur.
  • Plaats een skillet op de barbecue en laat deze goed heet worden.
  • Rul het gehakt in de olijfolie goudbruin, voeg peper en zout toe. Voeg daarna de uien toe en bak. Blus met witte wijn en voeg de tomaten toe. Bak nog even.
  • Doe alles in een vergiet en laat uitlekken.
  • Bouw de barbecue om tot indirect op 150 graden Celsius.
  • Maak laagjes in een ketel of ovenschaal. Begin met aubergine, daarna de gehaktmengeling, dan weer aubergine, bechamelsaus, gehakt, eventueel nog aubergine en als laatste de geraspte kaas.
  • Gaar in de oven, het liefst met deksel, dit duurt ongeveer een half uur.
  • Ik serveerde de mousaka met een lekkere Griekse salade.
  • Smakelijk!
Trefwoord Varken

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Gevlinderde kip met citroen

Gevlinderde kip met citroen

Ik heb al een hele tijd geen kip meer gemaakt op de barbecue dus is het weer eens tijd om een kipgerecht te maken. Ik bestelde een lekkere maïskip bij www.devleesboerderij.nl en ging aan de slag. Deze kip ga ik vlinderen, ook wel chicken spatchcock genoemd.

Lees meer
wild zwijn stoofpot barbecue

Wildzwijn stoofpot met donker bier

Wild zwijn. Het woord zegt het al, het is wild. Wilde zwijnen komen we steeds meer tegen hier in de omgeving, je moet er toch wel mee oppassen. Geen reden om er geen lekker winters stoofpotje mee te maken in elk geval. Vandaag maakte ik een winterse wild-zwijn stoofpot op...

Lees meer
gerookte zoete peper dipper

Gerookte zoete paprika dipper

Het moet niet altijd een hoofdgerecht zijn dat je maakt op de barbecue. Het is ook leuk om als starter iets leuks op de barbecue te maken. Dit gerecht is een recept van een gerookte zoete peper dipper die je heerlijk met stokjes kan eten nog voordat je aan je...

Lees meer
Nacho Pulled pork schotel

Nacho Pulled pork schotel

Gisteren heb ik een enorme portie pulled pork gemaakt, heerlijk! Maar het is natuurlijk te veel voor het gemiddelde gezinnetje. Wat ik altijd doe is het vlees dat ik niet direct gebruik, vacumeren en in de diepvries bewaren. Wat óók kan is direct de dag erna deze lekkere nacho pulled...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope