Lamsrack met honing en tijm

Voor dit recept gaan we naar de Franse keuken. Boeuf Bourguignon is een Franse stoofpot gebaseerd op rundvlees en afkomstig uit de Bourgogne streek. Het is een typisch boerengerecht van taai vlees dat door lang te garen heel mals wordt. Dit gerecht wordt gemaakt met rode wijn, uiteraard kies ik...

Gisteren heb ik een enorme portie pulled pork gemaakt, heerlijk! Maar het is natuurlijk te veel voor het gemiddelde gezinnetje. Wat ik altijd doe is het vlees dat ik niet direct gebruik, vacumeren en in de diepvries bewaren. Wat óók kan is direct de dag erna deze lekkere nacho pulled...

Hachee, wat is het eigenlijk? Hachee is een traditioneel stoofgerecht. In Nederland maken we het vaak op basis van rundvlees en runderbouillon. De jus wordt vaak gemaakt met bloem en/of ontbijtkoek. Ook dit barbecue recept zit zo in elkaar. Eerst bakken we stukken rundvlees aan de buitenkant aan in boter...

Af en toe moet je een beetje experimenteren, zo ook dus met dit recept. Het zijn lotus flower broodjes, de broodjes die lijken op de bekende bao-buns, maar dan de open-klap variant. Deze vul ik met varkensnek dat lekker twee uur aan het spit heeft gedraaid en combineer het met...