site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Spruitjes met spek en krieltjes
Spruitjes met spek en krieltjes

Spruitjes met spek en krieltjes

Ik vind het altijd leuk om een complete maaltijd op de barbecue te bereiden. De basis is voor mij vaak vlees of vis en dan is het altijd puzzelen wat ik er nog bij maak. Voor winterse gerechten is dit een heerlijk bijgerecht. Het is ook simpel en snel klaar. Het enige wat je wat tijd kost is de spruitjes schoonmaken.Je bakt in een skillet spruitjes, kleine krieltjes, spek, wat ui en wat knoflook. Voeg er wat bruine suiker aan toe en je hebt een heerlijk bijgerecht bij een wat stoerder stuk vlees.Het gerecht is voor 4-6 personen, heeft een voorbereidingstijd van 20 minuten en een bereidingstijd van 20 minuten uur.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Frans
Porties 5

Ingrediënten
  

  • 1 kg spruitjes schoongemaakt en gehalveerd
  • 1 kg krieltjes schoongemaakt en voorgegaard
  • 250-500 gram spekblokjes
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 eetlepels bruine basterd suiker

Instructies
 

  • Maak de barbecue klaar voor volledig direct. Afhankelijk van het model vereist dit een andere opbouw. Bij een kamado maak je géén gebruik van de heat deflector, bij een nieuwer model Weber gebruik je niet de diffuser plate en bij een ouder model Weber bouw je het vuur in het midden. Smokers zijn meestal helemaal indirect en niet geschikt voor direct. De richttemperatuur voor de ketel is 175 graden Celsius.
  • Begin met het schoonmaken van de spruitjes. Snijd het kontje van het spruitje af. Halveer en verwijder de buitenste schilletjes. Spoel daarna de spruiten af.
  • Snijd de ui in kleine stukjes en snijd ook de knoflook fijn.
  • Zet de skillet op de barbecue. Bak de spekjes, de ui en de knoflook.
  • Voeg dan de spruitjes en krieltjes toe. Bak dit al roerende voor een minuut of 20.
  • Nu is het klaar!
  • Smakelijk!
Trefwoord Aardappel, Spek, Spruitjes

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Chicken Perloo

Chicken Perloo

Chicken Perloo komt uit de Zuidelijke Verenigde Staten, vooral uit de Gulf Coast-regio’s zoals Louisiana en omstreken. Het is verwant aan gerechten als Jambalaya en Dirty Rice en maakt deel uit van de Creoolse / Cajun-traditie van éénpans-rijstgerechten met vlees of vis, groenten en rijst. Het woord perloo (of perlo)...

Lees meer
Cubaanse varkenshaas met paarse bloemkool en mojo op de barbecue gemaakt

Cubaanse mojo varkenshaas

Vandaag maakte ik varkenshaas op Cubaanse wijze. Dit betekent dat ik de varkenshaas eerst marineerde in een mojo. Mojo kennen we natuurlijk van de Canarische papas arrugadas, maar er is ook een Cubaanse variant. Veel Canariërs zijn geëmigreerd naar de Cariben en hebben hun mojo meegenomen. Feitelijk wordt in Cuba...

Lees meer
Thanksgiving babykalkoen gevuld met kip

Thanksgiving babykalkoen gevuld met kip

Vandaag is het weer Thanksgiving, het Amerikaanse feest, dat men viert om te bedanken voor de oogst. Toevallig heb ik deze week een kalkoen geoogst bij www.devleesboerderij.nl en ga ik die voor deze feestdag gereed maken.

Lees meer
Gegrilde mosselen op de barbecue

Gegrilde mosselen met kruidenboter

Mosselen op de barbecue? Dat gaat natuurlijk niet, of toch? Ik ga je het tegendeel bewijzen met mosselen direct op de grill. Veel simpeler kan het ook eigenlijk niet. Dichte mosselen gaan gewoon open boven het hete vuur, draai ze een keer om en na vijf minuten zijn ze heerlijk...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope