Home / BBQ Recepten / Griekse tzatziki
Griekse tzatziki

Griekse tzatziki

Deze Griekse tzatziki is een frisse en romige saus die perfect past bij barbecuegerechten. Door komkommer eerst te laten uitlekken blijft de structuur stevig, terwijl Griekse yoghurt zorgt voor een volle smaak. Knoflook en dille geven karakter en maken de saus ideaal bij gegrild vlees, brood of groenten. Dit recept is eenvoudig te bereiden en vormt een klassiek bijgerecht binnen de mediterrane keuken.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Grieks
Porties 8

Benodigdheden

  • Kom
  • Zeef of vergiet
  • Rasp of dunschiller

Ingrediënten
  

  • Halve komkommer
  • Zout
  • 4 teentjes knoflook
  • 480 ml Griekse yoghurt
  • 3 takjes verse dille
  • Peper
  • Olijfolie optioneel

Instructies
 

  • Schil de komkommer en schaaf deze in dunne linten.
  • Bestrooi met zout en laat 30 minuten uitlekken in een zeef.
  • Doe de yoghurt in een kom.
  • Pers de knoflook en meng door de yoghurt.
  • Hak de dille fijn en voeg toe.
  • Meng de uitgelekte komkommer erdoor.
  • Breng op smaak met peper, zout en eventueel olijfolie.
Trefwoord Yoghurt

Griekse recepten

Zoek je Griekse gerechten om deze tzatziki mee te combineren of zoek je Griekse gerechten om je menu mee aan te vullen? Kijk dan naar de recepten hieronder.

Spies van kippendijen met yoghurtsaus

Lamsburger in pitabroodje met feta en tomaat

Dit is het tweede recept van mijn Grieks project dit voorjaar. We startten eerder met bifteki van gemengd gehakt. Nu gaan we een stapje verfijnder. We nemen Texels lamsgehakt, dit een stuk verfijnder van smaak dan gemengd gehakt, daarom gaan we ook wat ...

Lees meer
Griekse souvlaki van Livar varkenshaas

Griekse souvlaki van Livar varkenshaas

Eén van de vaste vleesgerechten in de Griekse keuken is de souvlaki: een spies met vlees. Dit keer koos ik voor Livar varken, het befaamde Limburgse kloostervarken. www.devleesboerderij.nl leverde mij dit lekkere vlees.

Lees meer
Griekse porkroast

Heerlijke Griekse porkroast

Bij de slager ga ik varkensvlees halen. Het wordt een gebraad van koteletten, ofwel een mooi mals en mager stuk uit de rug. Ik neem een stuk van 1.1 kg mee, genoeg om ruim met vieren van te eten......

Lees meer
griekse kofta op de bbq

Griekse kofta met gerookte gehaktballetjes

Wie mijn recepten en social-media een beetje volgt weet dat ik fan ben van de Griekse keuken. Vandaag maakte ik een Griekse kofta schotel. Wat is dat? Griekse kofta dat zijn eigenlijk kruidige gehaktballetjes van rundergehakt. Er komt een saus bij van tomaat, courgette en er komt wat fetakaas door....

Lees meer
Lamsrack op Griekse wijze

Lamsrack op Griekse wijze

Dit is het laatste recept van mijn serie van 5 Griekse recepten. Het moet de kroon zijn op de serie, vandaar de lamskroon. Het doel is verfijnd vlees zoals lam op een Griekse wijze klaar te maken, zonder dat de kruiden te veel overheersen. Zodat je het lekkere vlees blijft...

Lees meer
Spies van kippendijen met yoghurtsaus

Spies van kippendijen met yoghurtsaus

Het derde recept in de rij met Griekse recepten: spiesen met kippendijen. We kiezen voor dit gerecht voor 10 mooie kippendijen zonder bot. Deze prepareren we zodat ze er netjes uitzien. We maken zelf een Griekse...

Lees meer
Choriatiki salata Griekse salade

Griekse choriatiki salata

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer
Griekse mousaka

Griekse mousaka

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer
Griekse BBQ gyros met tzatziki

Griekse gyros met tzatziki en pita

Griekse gyros met tzatziki en pita is een barbecuegerecht dat draait om langzaam gegaard vlees aan het spit, frisse saus en knapperige groenten. Door indirect grillen op een kamado blijft de procureur sappig en vol smaak. Met huisgemaakte tzatziki en geroosterde pita’s ontstaat een compleet en klassiek Grieks hoofdgerecht voor...

Lees meer
Bifteki me tiri en griekse salade

Bifteki me tiri en griekse salade

De zomer komt er weer aan: Wat is er nu leuker dan gerechten maken van een vakantiebestemming? Vandaar dat ik besloot een serie te maken van 5 Griekse gerechten. Ieder week een ander gerecht, direct vanaf de grill en ieder keer met..

Lees meer
Griekse gyros aan het spit

Broodjes Griekse gyros van het braadspit

Ken je die heerlijke broodjes met Gyros die je krijgt als je in Griekenland met vakantie bent. Vers gegrild varkensvlees in een heerlijk zacht broodje met lekkere verse tzatziki. Hierbij mij poging om dit na te maken op de barbecue. Het klinkt misschien simpel maar het is een heel gerecht....

Lees meer
Griekse tzatziki

Griekse tzatziki

Griekse tzatziki is een frisse yoghurtsaus voor barbecue, gemaakt met komkommer, knoflook en dille. Door de komkommer eerst te laten uitlekken blijft de structuur stevig en romig. Ideaal als bijgerecht bij gegrild vlees, groenten of pita tijdens zomerse barbecues…

Lees meer

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

marokkaanse kefta's

Marokkaanse kefta’s

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer
stoofpot met hele kip

Kippenstoofpot met courgette

Grijp je gevogelteschaar en bereid je voor op een culinair avontuur. Neem twee maïskippen en transformeer ze met een doordachte snede en een krachtige druk tot een perfecte Spatchcock-stijl. De kip wordt rijkelijk ingewreven met een smaakvolle kippenrub (in dit geval gebruikte ik de BBQ classic 10 van Eldurapi)en omhuld...

Lees meer
Pollo al Mattone met pesto penne

Pollo al Mattone met pesto penne

Vandaag maak ik eens iets Italiaans, Toscaans om precies te zijn, dat doe ik eigenlijk niet zo vaak. De basis van het gerecht is een heerlijke Hollandse maïskip van www.devleesboerderij.nl. Daar ga ik iets speciaals me doen. We gaan de kip ‘al mattone’ maken, dat is niet meer dan een...

Lees meer
Hamburger van kalkoenpastrami en een kipburger met paarse saus

Nationale Hamburgerdag 2022

Dan is het weer Nationale Hamburgerdag 2022! Dit keer eens geen ham maar gevogelte. Voor dit gerecht koos ik zowel kip als kalkoen. De kalkoen gebruikte ik om pastrami van te maken, dat is (langer) gepekeld en gerookt vlees. Dat laat ik afkoelen en snijd ik in plakken. Dan maak...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!