site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / TexMex taco’s met steak en salsa
tex mex taco's

TexMex taco’s met steak en salsa

TexMex is simpelweg de afkorting voor de Texaanse Mexicaanse keuken, deze is ontstaan toen deze twee eetculturen samenkwamen in het gebied dat nu Texas heet, maar vroeger bewoond werd door de Mexicaanse bevolking. De keuken valt op door zijn pikante karakter. Bekende gerechten zijn burritos, chili con carne, enchilada’s, guacamole, nacho’s maar natuurlijk ook de taco’s die ik in dit recept maak. De bereiding is niet moeilijk. Eerst marineer je het vlees, daarna maak je de salsa. Het vlees maken is niet meer dan de steak goed grillen en dan de taco in elkaar zetten. Klinkt allemaal eenvoudig maar o zo lekker! Let bij het snijden van de steak erop dat je haaks op de draad snijdt anders is het lastig kauwen.Dit recept is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten en een bereidingstijd van 10 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado, gasbarbecue en griddle.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken TexMex
Porties 4

Benodigdheden

  • Gietijzeren rooster (optioneel)
  • Spuitzak (optioneel)
  • Taco rekje (optioneel)

Ingrediënten
  

  • 750 gram black angus Bavette
  • 8 kleine taco’s
  • Ijsberg sla
  • Zure room

Marinade

  • 3 el cajunkruiden
  • 1 el bruine suiker
  • 2 limoenen
  • 1 tl keukenzout

Salsa

  • 3 tomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • ½ bos bladpeterselie
  • ½ bos koriander
  • 1 ui
  • 1 knoflookteentje
  • 1 limoen
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Instructies
 

  • Meng de cajunkruiden, de bruine suiker, het sap van 2 limoenen en het keukenzout door elkaar.
  • Haal het vlees uit de koeling, dep af met keukenpapier en smeer aan alle kanten in met de marinade. Laat 15 minuten intrekken.
  • Maak ondertussen de barbecue aan op 175 graden directe hitte, bij voorkeur met gietijzeren rooster voor de steak te grillen.
  • Was de tomaten en paprika’s. Verwijderen bij beiden de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes.
  • Hak de verse kruiden fijn en voeg bij de tomaten en paprika.
  • Snipper de ui en de knoflook en voeg deze ook erbij.
  • Breng de salsa op smaak met sap van 1 limoen, olijfolie en peper en zout.
  • Snijd de ijsbergsla zeer fijn en vul een spuitzak met zure room.
  • Grill de bavette tot een kerntemperatuur van 50 graden, let op, dit is binnen een paar minuten klaar.
  • Snijd de bavette haaks op de draad in dunne reepjes, daarna snijd je de reepjes in stukjes van 2,5 cm.
  • Vul de taco met wat ijsbergsla, vlees, salsa en wat zure room. Versier met een blaadje koriander en besprenkel met wat limoensap.
  • Smakelijk!
Trefwoord Rund

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

burger van de barbecue met pulled pork

Verbeterde pulled pork burgers

Dit jaar is het écht zomer, ongeveer 30 graden vandaag en lekker tijd voor een dagje BBQ. Soms maak je nieuwe dingen, ik tenminste en soms verbeter je wat je al lang kent. Vandaag maakte ik heerlijke pulled pork en ik wil jullie het recept niet onthouden. Het is een...

Lees meer
hamburger ribeye steak black angus beef

Grainfed steakburger met alabama white sauce

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer
Farwest US steak & salade

Farwest US steak & -salad

Vandaag maakte ik een Amerikaanse klassieker. Een ultieme USA grainfed ribeye van maar liefst een kilo, deze marineerde ik met een klassieke steak marinade. Het was een dikke steak, zo’n 4 centimeter, dus hij kon wel wat tijd in de marinade gebruiken. Daarna een reverse-sear bereiding, eerst garen en daarna...

Lees meer
texmex fajita

TexMex fajitas van kippendijen

Iets op de barbecue maken en geen uren bezig zijn? Dan kom je vaak bij TexMex gerechten uit. Dit gerecht is perfect te maken als je bezoek hebt en iets leuk wil presenteren. Je moet dan echter wel de kippendijen van tevoren marineren. Ik deed dat 24u van tevoren maar...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope