site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / Recepten / Tunesische lamskoteletten
Tunesische lamskoteletten

Tunesische Lamskoteletten

Lekker lamskoteletten, maar wat is er Tunesisch aan? Dat komt omdat ik er een specifieke kruidenmix op gebruik die veel gebruikt wordt in Algerije en Tunesië. Deze kruidenmix heet Tabil. Het is een poeder dat vrouwen traditioneel in grote hoeveelheden klaarmaken in de zomer om hun gezin de rest van het jaar te kunnen voorzien. De specerijen en samenstelling verschilt per regio en familie. Gemeenschappelijk is het gebruik van karwij- en komijnzaden. In dit recept rooster is de hele kruiden eerst in een skillet, dan laat ik ze afkoelen en dan maal ik ze. Het is een erg lekker en verrassend goed recept. Ik maakte dit recept samen met couscous en gegrilde courgette, aubergine, rode paprika en rode ui.Dit recept is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten en een bereidingstijd van 30 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado, gasbarbecue en griddle.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Tunesisch
Porties 4

Benodigdheden

  • Skillet
  • Kruiden of koffiemolen
  • Keukenpapier
  • Kruidenstrooier

Ingrediënten
  

  • 750 gram Nieuw Zeelandse Lamskoteletten
  • 1 tl karwijzaad
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 tl zwarte peperbolletjes
  • 1 tl grof zout

Instructies
 

  • Maak de barbecue aan voor directe hitte op 175 graden Celsius.
  • Verwarm de skillet en rooster de kruiden erin, gebruik geen olie en blijf roeren. Doe dit ongeveer 15 minuten.
  • Laat de geroosterde kruiden afkoelen en maal ze in een kruiden/koffiemolen.
  • Haal het vlees uit de koeling en dep af met keukenpapier.
  • Doe de kruiden in een kruidenstrooier en verdeel het over het vlees.
  • Grill het vlees direct tot een kerntemperatuur van 175 graden.
  • Serveer eventueel met de bovengenoemde suggestie.
  • Smakelijk!
Trefwoord Lam

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Tomahawk steak caveman-style in het vuur van de kamado

Tomahawk steak caveman-style

Dit recept beschrijft de bereiding van een steak zoals het in de oertijd niet had misstaan. We nemen in de basis een mooie ribeye met bot eraan, de zogenaamde tomahawk steak. We bereiden deze rechtstreeks...

Lees meer
mac n cheese bbq

Mac and Cheese als bijgerecht

Op zoek naar een leuk bijgerecht bij je Amerikaanse BBQ creaties? Met een Mac ’n Cheese doe je nooit iets verkeerd. Zelfs kinderen zijn er gek op. Binnen 45 minuten maak je een heerlijk bijgerecht bij de bbq-creatie waar je van zal smullen. Eigenlijk is het een heel simpel bijgerecht....

Lees meer
Choriatiki salata Griekse salade

Griekse choriatiki salata

Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home /...

Lees meer
Lomo al trapo in rode wijn

Lomo al trapo in rode wijn

Lomo al trapo is een Colombiaans gerecht, het betekent ‘lende in handdoek’. Laat dat nu ook precies zijn wat het is, lende in een handdoek. Uiteraard is het verhaal iets uitgebreider. Om te beginnen start met je met een goed stuk vlees, ik koos hiervoor een kilo wegend stuk haasbiefstuk...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope