site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / Recepten / Tunesische lamskoteletten
Tunesische lamskoteletten

Tunesische Lamskoteletten

Lekker lamskoteletten, maar wat is er Tunesisch aan? Dat komt omdat ik er een specifieke kruidenmix op gebruik die veel gebruikt wordt in Algerije en Tunesië. Deze kruidenmix heet Tabil. Het is een poeder dat vrouwen traditioneel in grote hoeveelheden klaarmaken in de zomer om hun gezin de rest van het jaar te kunnen voorzien. De specerijen en samenstelling verschilt per regio en familie. Gemeenschappelijk is het gebruik van karwij- en komijnzaden. In dit recept rooster is de hele kruiden eerst in een skillet, dan laat ik ze afkoelen en dan maal ik ze. Het is een erg lekker en verrassend goed recept. Ik maakte dit recept samen met couscous en gegrilde courgette, aubergine, rode paprika en rode ui.Dit recept is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten en een bereidingstijd van 30 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado, gasbarbecue en griddle.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Tunesisch
Porties 4

Benodigdheden

  • Skillet
  • Kruiden of koffiemolen
  • Keukenpapier
  • Kruidenstrooier

Ingrediënten
  

  • 750 gram Nieuw Zeelandse Lamskoteletten
  • 1 tl karwijzaad
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 tl zwarte peperbolletjes
  • 1 tl grof zout

Instructies
 

  • Maak de barbecue aan voor directe hitte op 175 graden Celsius.
  • Verwarm de skillet en rooster de kruiden erin, gebruik geen olie en blijf roeren. Doe dit ongeveer 15 minuten.
  • Laat de geroosterde kruiden afkoelen en maal ze in een kruiden/koffiemolen.
  • Haal het vlees uit de koeling en dep af met keukenpapier.
  • Doe de kruiden in een kruidenstrooier en verdeel het over het vlees.
  • Grill het vlees direct tot een kerntemperatuur van 175 graden.
  • Serveer eventueel met de bovengenoemde suggestie.
  • Smakelijk!
Trefwoord Lam

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Beef Wellington op de barbecue

Beef Wellington

Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home /...

Lees meer
Runderstoofpot van Black Angus

Runderstoofpot van Black Angus

Wil je eens iets heerlijks op tafel zetten deze kerst? Wil je iets dat goed voor te bereiden is en toch op de barbecue kan, dan is dit misschien je gerecht. Het is een runderstoofpot van Black Angus riblappen. De saus is op basis van rode wijn en ontbijtkoek, een...

Lees meer
Porterhousesteak asperges

Porterhouse steak met gegrilde asperges

Een porterhousesteak is een heerlijk en populair stuk vlees dat gesneden wordt van de lendewervel van een rund. Het is eigenlijk een combinatie van twee steaks in één: de t-bonesteak en de ossenhaas. De porterhouse onderscheidt zich van de t-bonesteak door een groter gedeelte ossenhaas te bevatten. Aan één kant...

Lees meer
Huevos Rancheros met zure room

Huevos Rancheros met zure room

Soms is het tijd om al vroeg te beginnen met barbecueën. We starten met een Mexicaans ontbijtje zoals de Mexicaanse cowboys ze ook al aten. Natuurlijk combineert het eitje mooi met de pasen.Het is wel een...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope