site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Zuurkoolschotel met rookworst
Zuurkoolschotel met rookworst

Zuurkoolschotel met ambachtelijke rookworst

Zuurkoolschotel met rookworst op de Kamado, kan het nog veel winterser worden? Eigenlijk is dit een overheerlijke Hollandse overschotel die ik bereid op de barbecue in een grote skillet. Ik gebruikte de ambachtelijke rookworsten van de vleesboerderij, die zijn overheerlijk en veel beter dan de rookworsten van het merk met de U en de X 😉 In essentie is het een eenvoudig gerecht dat je ook eenvoudig in de oven kan maken. Geniet er lekker van!Het gerecht is voor 6 personen, heeft een voorbereidingstijd van 1 uur en een bereidingstijd van 30 minuten. Ingrediënten 500 gram half-om-half gehakt
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 500 gram half-om-half gehakt
  • 2 ambachtelijke rookworsten
  • 1 kg zuurkool in het zuur
  • 3 uien
  • Paneermeel
  • Boter
  • Curry ketchup
  • 1,4 kg aardappels kruimig
  • Melk
  • Vloeibare boter

Instructies
 

  • Schil de aardappels, spoel ze af, snijd in blokken en kook 20 minuten in water met een beetje zout
  • Kook de zuurkool in eigen vocht ook 20 minuten.
  • Schil de uien en snijd in stukjes
  • Maak de barbecue aan voor direct grillen op een temperatuur van 200 graden.
  • Plaats een skillet en bak de uitjes goudbruin in wat boter
  • Haal de uitjes weer uit de skillet.
  • Rul nu het gehakt met wat peper en zout in de skillet, als het gehakt klaar is voeg je flink wat curry ketchup toe en laat het even warm worden. Voeg dan ook weer de uien toe. Haal dan het geheel uit de skillet.
  • Giet de aardappels en de zuurkool af en maak met wat vloeibare boter en melk een puree.
  • Maak een eerste laag puree onderin de skillet, ongeveer de helft.
  • Maak dan een laag gehakt.
  • Maak dan een laag met plakjes rookworst.
  • Doe er een laatste laag puree op.
  • Bestrooi flink met paneermeel en nog wat boter.
  • Bouw de barbecue om tot indirect barbecueën op 200 graden.
  • Smakelijk!
Trefwoord Worst

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Reerug me salsa van abrikozen en mango

Reerug met salsa van abrikozen en mango

Ons eerste BBQ kerstrecept dit jaar is gelijk één met klasse, het mag dan ook wat extra zijn met kerst. www.devleesboerderij.nl leverde ons heerlijke reerug-filets. Het is van zichzelf een bruinrood, vrij aromatisch, zeer mals stukje vlees met een dominante smaak.

Lees meer
Tortilla kebabs op spies

Tortilla kebabs op spies

Met deze tortilla kebabs op spies zet je een echte blikvanger op tafel. Sappig Black Angus gehakt, op smaak gebracht met een geurige mix van kruiden, verpakt tussen knapperige tortilla’s en geroosterd tot ze een goudbruin korstje krijgen. Tijdens het grillen smeer je ze in met frisse knoflook-peterselieboter, waardoor elke...

Lees meer
lamsrack pesto

Lamsrack met pesto

Sappige en mals, lamsrackjes zijn een ware traktatie voor de smaakpapillen. Met hun delicate textuur en rijke smaak zijn ze een favoriet onder fijnproevers over de hele wereld. Of ze nu gegrild, gebakken of gebraden worden, lamsrackjes behouden altijd hun karakteristieke aroma en zorgen voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Bij...

Lees meer
groene pesto

Groene pesto

Recept sjabloon v5.0 Titel Groene pesto Samenvatting Groene pesto is een klassieke Italiaanse saus afkomstig uit de regio Ligurië. Het wordt voornamelijk gemaakt van verse basilicumblaadjes, geplette knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie. Traditioneel worden deze ingrediënten samen gestampt in een vijzel om een dikke, geurige saus te maken. Tegenwoordig...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope