Warm gerookte forel met spek op pecanhout

Een porterhousesteak is een heerlijk en populair stuk vlees dat gesneden wordt van de lendewervel van een rund. Het is eigenlijk een combinatie van twee steaks in één: de t-bonesteak en de ossenhaas. De porterhouse onderscheidt zich van de t-bonesteak door een groter gedeelte ossenhaas te bevatten. Aan één kant...

Op zoek naar een leuk bijgerecht bij je Amerikaanse BBQ creaties? Met een Mac ’n Cheese doe je nooit iets verkeerd. Zelfs kinderen zijn er gek op. Binnen 45 minuten maak je een heerlijk bijgerecht bij de bbq-creatie waar je van zal smullen. Eigenlijk is het een heel simpel bijgerecht....

Als je houdt van sappig, smaakvol vlees van de BBQ, dan zijn Ibérico ribfingers echt iets voor jou. Deze relatief onbekende pareltjes komen van het beroemde Ibérico-varken uit Spanje – hetzelfde dier waarvan ook de bekende Ibérico ham wordt gemaakt. De ribfingers zijn smalle stroken vlees die tussen de ribben...

Saté komt oorspronkelijk uit Indonesië en is sindsdien verspreid over Zuidoost-Azië, met variaties die populair zijn in landen zoals Maleisië, Singapore, Thailand, en de Filipijnen. De exacte oorsprong van saté is onduidelijk, maar het is sterk verbonden met Java, Indonesië. Het gerecht ontstond waarschijnlijk in de 19e eeuw, geïnspireerd door...