site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Gegrilde lamsspiesen in yoghurtmarinade
spiesen lam bbq

Gegrilde lamsspiesen in yoghurtmarinade

Dit keer een wat lichter en frisser gerecht met lamsvlees, heerlijk voor in het voorjaar op de barbecue te maken. Bij dit gerecht marineer ik het vlees in yoghurt. Griekse yoghurt is perfect om rauw vlees in te marineren. De melkzuren breken wat van de enzymen in het vlees af zodat het malser wordt, en het vet dat in het vlees trekt helpt straks om het goudbruiner te kunnen bakken. Buiten het marineren en het grillen van de spiesen zijn er weinig handelingen, dus een supereenvoudig gerecht. Ik serveerde de spiesen met een parelcouscous met wat zoete puntpaprika.Dit recept is voor 4-6 personen, heeft een voorbereidingstijd van 4u20 minuten en een bereidingstijd van 20 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado en gasbarbecue.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 4 uur 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Indiaas
Porties 5

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Ziplock zakje

Ingrediënten
  

  • 1500 gram lamsbout
  • 1 witte ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook in stukjes
  • 1 eetlepel verse geraspte gember
  • Halve plant koriander blaadjes
  • 100 ml Griekse yoghurt

Instructies
 

  • Maak de marinade door de yoghurt, koriander, gember, knoflook en ui bij elkaar te doen en er met de staafmixer een marinade van te maken.
  • Haal het vlees uit de koeling, dep af met keukenpapier en snijd overtollig vet weg. Snij het vlees in blokken van 3x3 cm groot en doe ze in het ziplock-zakje.
  • Doe de marinade ook in het ziplock zakje en masseer de marinade door het vlees. Sluit de zak met zo weinig mogelijk lucht en laat 4 uur marineren.
  • Maak na 3,5u de barbecue aan voor direct grillen op 175 graden. Rijg de blokken vlees aan spiesen en grill aan alle kanten. Bij een kerntemperatuur van 62 graden haal je de spiesen van de barbecue.
  • Ik serveerde de spiesen met een heerlijke parelcouscous.
  • Smakelijk!
Trefwoord Lam

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

gegrilde pijlstaart inktvis

Italiaanse gegrilde pijlstaartinktvis

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer
Zeebaars met spek gerookt

Zeebaars met spek gerookt

Zeebaars is een roofvis, hij is zoetig en mild en heeft weinig graten. Dat maakt het een lekkere vis om op de barbecue te bereiden. Over het algemeen is een zeebaars wat groter en zwaarder dan een forel en zit er wat meer vlees aan. Laat het velletje erop zitten,...

Lees meer
chicken wings buffalo met pittige  saus er over

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus...

Lees meer
hot buttered rum

Hot buttered rum

We kennen natuurlijk allemaal de glühwein als drankje voor de koude winter, maar er zijn ook andere leuke opties. Denk bijvoorbeeld aan een hot buttered rum. Het is niet iets wat je op de barbecue maakt maar wel iets wat je heel goed lekker op kan drinken als je buiten...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope