site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Buffalowings met milde saus
chicken wings buffalo met pittige  saus er over

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus is vaak enorm scherp, daarom maak ik dit sausje zelf. Het is pittig maar ook weer niet te pittig. Serveer de vleugeltjes als snack of apetizer.Het gerecht is voor 8 personen als snack, heeft een voorbereidingstijd van 15 minuten en een bereidingstijd van 30 minuten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Snack
Keuken Amerikaans
Porties 8

Ingrediënten
  

  • 1 kg kippenvleugels
  • Keukenzout

Saus

  • 250 gram boter
  • 1/4 cup srirachasaus
  • 1 tl witte wijnazijn
  • 1/2 tl worshestershiresaus
  • 1/4 tl knoflookpoeder

Instructies
 

  • Maak de barbecue klaar voor volledig indirect. Afhankelijk van het model vereist dit een andere opbouw. Bij een Kamado maak je gebruik van de heatdeflector, bij een nieuwer model Weber gebruik je de diffuser plate en bij een ouder model Weber bouw je het vuur naast het midden. (Pellet)smokers zijn meestal helemaal indirect, dus daar hoef je niets extra te doen. De richttemperatuur voor de ketel is 150 graden Celsius.
  • Haal het vlees uit de koeling en dep het af met keukenpapier. Kijk het vlees na op oneffenheden, overtollig vet of (harde) stukjes die je wil verwijderen.
  • Strooi wat keukenzout over de wings heen.
  • Gaar de wings 30 minuten indirect op de barbecue
  • Draai de wings om smeer in met de saus en laat ze nog garen tot een kerntemperatuur van 75 graden.
  • Smakelijk!
Trefwoord Kip

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Iers runderstoofpotje in Guinness

Iers runderstoofpotje in Guinness

Mensen die me een beetje volgen weten dat ik het leuk vind om stoofpotjes te maken in de winter. Deze keer maakte ik een Iers runderstoofpotje van Black Angus sucade en de saus maakte ik van Guinness bier. Het goed kan het leven zijn. Het stoofpotje is met groenten en...

Lees meer
Tonijntataki in sesamkorst

Tonijntataki met Sriracha Mayonaise

Tonijn is een van de meest geliefde vissoorten in de Japanse keuken en dat is niet zonder reden. Met zijn stevige maar toch zachte structuur en milde, lichtzoete smaak is tonijn uitermate geschikt om rauw of kort gegrild gegeten te worden. Bij sashimi, wat letterlijk “gesneden vlees” betekent, wordt rauwe...

Lees meer
Hooigerookte Blackangus burgers op een plankje

Hooigerookte Blackangus burgers

Hamburgers zijn altijd geweldig om te maken op de barbecue. Je kan variëren met het type vlees, kan van alles toevoegen aan het vlees en je kan variëren in de toppings. Maar wat meestal hetzelfde is is het direct grillen boven een heet vuurtje. Laat dat nou net zijn waar...

Lees meer
Reerug me salsa van abrikozen en mango

Reerug met salsa van abrikozen en mango

Ons eerste BBQ kerstrecept dit jaar is gelijk één met klasse, het mag dan ook wat extra zijn met kerst. www.devleesboerderij.nl leverde ons heerlijke reerug-filets. Het is van zichzelf een bruinrood, vrij aromatisch, zeer mals stukje vlees met een dominante smaak.

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope