site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Gegrilde perzikclafoutis
Perzik clafoutis op de barbecue

Gegrilde perzikclafoutis

Een clafoutis is een klassiek Frans dessert dat lijkt op een kruising tussen een dikke pannenkoek en een flan. Het wordt traditioneel gemaakt met kersen (vaak met pit), die in een ovenschaal gelegd worden en vervolgens overgoten worden met een luchtig beslag van eieren, melk, bloem en suiker. Na het bakken in de oven ontstaat er een zachte, custardachtige cake met fruit erin. Het wordt meestal lauwwarm geserveerd en soms bestrooid met poedersuiker. Natuurlijk kun je dit ook op de barbecue maken en vond ik het leuk om een variant te maken met gegrilde perziken. Het grillen van de perziken geeft het fruit een wat intensere en zoetere smaak. Het bakken kan natuurlijk ook gewoon op de barbecue, maar dan wel indirect. Dit gerecht is voor 6 personen. Het heeft een voorbereidingstijd van 10 minuten/uur en een bereidingstijd van 1 uur.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Gang Nagerecht
Keuken Frans
Porties 6

Benodigdheden

  • Skillet
  • Blender
  • Bakpapier of butcherpaper

Ingrediënten
  

  • 400 gram perziken
  • 5 eieren
  • 3 dl melk
  • 1 dl room
  • 100 gram suiker
  • 2 el vanillesuiker
  • 100 gram bloem
  • 1 el maïzena
  • Snufje zout

Instructies
 

  • Maak de barbecue aan voor direct grillen op 200 graden Celsius.
  • Snijd de perziken in grove stukken en grill ze aan op de barbecue. Doe de amandelen in de skillet en brand ze kort aan totdat ze wat bruin zijn geworden.
  • Bouw dan de barbecue om tot indirect op 200 graden Celsius.
  • Doe de eieren, melk, room, suiker, vanillesuiker, bloem, maizena en het zout in de blender en mix goed.
  • Zet de skillet op de barbecue, doe er wat papier in en vul met het beslag. Doe dan de gegrilde perziken er ook bij. Zorg dat ze mooi bovenop liggen.
  • Doe de barbecue dan dicht en bak totdat het beslag stijf geworden is zoals een pannenkoek. Afhankelijk van de temperatuur in je barbecue en de verdeling daarvan kan het bakken een uur duren.
  • Verdeel de amandelen en de poedersuiker over de clafoutis.
  • Snijd in taartstukken of lepel lekker uit de skillet.
  • Smakelijk!
Trefwoord Gebak

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Skrei vis met pesto roomsaus

Skrei met pesto-roomsaus

Skrei is een seizoensgebonden kabeljauw die tussen januari en april wordt gevangen langs de Noorse kust, met name rondom de Lofoten-eilanden. De naam "skrei" komt van het Oudnoorse woord skrida, wat "zwerven" betekent, omdat deze vis een lange migratie aflegt van de Barentszzee naar de Noorse kust om te paaien....

Lees meer
Mediterraanse hele kalkoenfilet

Mediterraanse hele kalkoenfilet

We blijven een beetje in de buurt bij de middellandse zee. Vandaag maken we deze mediterraanse kalkoenfilet, anders dan een kipfilet is een kalkoenfilet een stuk zwaarder en groter en kan het dienen als 1 gerecht.

Lees meer
Hertenbiefstuk en bataatfriet

Hertenbiefstuk en bataatfriet

In December vind ik het altijd leuk om een of twee wat uitgebreidere en specialere gerechten op de barbecue te maken. Gewoon voor de decembermaand of voor de aankomende kerstdagen. Deze keer maakte ik een volledige maaltijd op de barbecue. Heerlijke gemarineerde hertenbiefstuk met zelf gemaakte bataatfrietjes op de grill...

Lees meer
Marokkaanse lamsspiesen

Marokkaanse koriander lamsspiesen

Vandaag maak ik heerlijke gegrilde lamsspiesen op een Marokkaanse manier, namelijk met korianderzaad en koriander. Als basis gebruik ik heerlijk Nieuw-Zeelands lamsgehakt, dat op grote spiesen gaat. Als bijgerecht maak ik een Marokkaanse groenteschotel met paprika en kikkererwten. Deze maak ik separaat in de oven in een Römertopf (Romeinse steen)....

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope