site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Griekse mousaka
Griekse mousaka

Griekse mousaka

Moussaka is een iconisch gerecht uit de Griekse keuken dat bekendstaat om zijn rijke smaken en hartige lagen. Het bestaat traditioneel uit een basis van aubergines, gevolgd door een laag gekruid gehakt en een romige bechamelsaus. De moussaka maken we dit keer op de barbecue, wat zorgt voor een lekkere grillsmaak, goudbruine bovenkant en een heerlijk geurende schaal. Ik serveerde de mousaka met een originele choriátiki salata, een Griekse dorpssalade. Het recept vind je ook op mijn website. Een absolute aanrader voor liefhebbers van comfortfood met een vleugje Griekse zon!Dit gerecht is voor 6 personen. Het heeft een voorbereidingstijd van 1 uur en een bereidingstijd van 30 minuten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Grieks
Porties 5

Benodigdheden

  • Ketel of schotel voor op de bbq, liefst met deksel
  • Skillet
  • Vergiet

Ingrediënten
  

  • 2 kilo aubergines
  • 1 kilo half-om-half gehakt
  • 125 ml olijfolie
  • 2 grote uien
  • 5 vleestomaten
  • 125 ml droge witte wijn
  • 250 ml bechamel saus
  • Peper
  • Zout
  • Geraspte kaas

Instructies
 

  • Maak de barbecue aan voor directe hitte op 200 graden Celsius.
  • Was de aubergines en tomaten. Snijd de aubergines in dunne plakken en de tomaten in kleine blokjes. Zout de aubergines.
  • Grill de aubergine plakken aan beide kanten boven het vuur.
  • Plaats een skillet op de barbecue en laat deze goed heet worden.
  • Rul het gehakt in de olijfolie goudbruin, voeg peper en zout toe. Voeg daarna de uien toe en bak. Blus met witte wijn en voeg de tomaten toe. Bak nog even.
  • Doe alles in een vergiet en laat uitlekken.
  • Bouw de barbecue om tot indirect op 150 graden Celsius.
  • Maak laagjes in een ketel of ovenschaal. Begin met aubergine, daarna de gehaktmengeling, dan weer aubergine, bechamelsaus, gehakt, eventueel nog aubergine en als laatste de geraspte kaas.
  • Gaar in de oven, het liefst met deksel, dit duurt ongeveer een half uur.
  • Ik serveerde de mousaka met een lekkere Griekse salade.
  • Smakelijk!
Trefwoord Varken

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

gerookte beenham met mosterd honing dille saus en broccoli op een bord

Beenham honing-mosterdglaze

Alhoewel het buiten toch nog een warme herfst is, ben ik al bezig met wat meer winterse gerechten. Vandaag maakte ik een klassieker op de pelletgrill: gerookte beenham met honing mosterdsaus. Een niet al te moeilijk gerecht. Begin met een mooie beenham, check even hoe het bot loopt, dan weet...

Lees meer
spareribs hot & fast

Heerlijke spareribs Hot & Fast

Hot & Fast? Wat zeg je nu, we zijn toch eindelijk gewend onze spareribs low and slow te maken? Ja dat klopt maar dat betekent ook dat het lang duurt. Als je de 3-2-1 methode gebruikt dan ben je toch wel 6 uur bezig om je ribjes klaar te maken....

Lees meer
zoete knoflook gember spiesjes barbecue

Zoete knoflookspiesjes

Zin om lekker te barbecueën met vrienden en dan een lekkere Aziatische maaltijd neer te zetten. Probeer dan eens deze zoete knoflookspiesjes. Het is eigenlijk gewoon kipfilet die gemarineerd wordt in een zoete gember knoflook marinade. Daarna rijg ik ze aan stokjes en kun je ze gewoon grillen. Voor dit...

Lees meer
lamsspiesen met rozemarijn

Rozemarijn lamshaas spiesjes

Lamshaas, ook wel bekend als de "filet" van het lam, is een mals en delicaat stukje vlees dat afkomstig is van de lende van het lam. Het is een van de meest verfijnde en geliefde delen vanwege de zachte structuur en rijke smaak. We gebruiken het vandaag om lekkere spiesjes...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope