site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Appelcrumble met bacon bourbon
Appelcrumble met bacon bourbon

Appelcrumble met bacon bourbon en vanille-ijs

Soms is het ook gewoon lekker om te snoepen als je iets van de barbecue maakt, dit recept is gewoon echt slecht: je kan er niet vanaf blijven! Als je nu een lekkere maaltijd hebt gehad en je wil nog een klein gerechtje na maken, dan kun je dit best voor 4 personen nemen en dan lekker met de lepel uit de skillet eten. Ik gebruikte zelf een skillet van 20 cm.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Gang Nagerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4

Ingrediënten
  

Vulling:

  • Handje/Doosje Rozijnen
  • 2 plakken dik gezouten spek
  • 3 appels elstars
  • 8 eetlepels bourbon
  • 1 tl citroenschil geraspt
  • 0,5 theelepel kaneel
  • 0,5 eetlepel bloem
  • Beetje zout
  • 25 gram bruine basterdsuiker

Crumble:

  • 3 of 4 bollen vanille ijs
  • Beetje zout
  • 33 gram kristalsuiker
  • 33 gram bruine basterdsuiker
  • 20 gram bloem
  • 3 theebiscuits in stukje gedaan
  • 75 gram roomboter in blokjes van 1x1

Instructies
 

  • Ik start met de rozijnen. Die doe ik in een kommetje met warm water en laat ze 15 minuten wellen.
  • Ik maak de barbecue aan voor indirect barbecueën, temperatuur van 200 graden, ik zet de skillet er al direct op zodat deze goed heet wordt.
  • Ondertussen bereid ik de vulling. Ik schil de appels en snijd ze in stukjes van 2x2 cm. Ik doe de suikers, bloem, kaneel, citroenrasp, zout en de bourbon erdoor.
  • Dan haal ik de rozijnen uit het water en voeg ze ook toe. Goed door elkaar roeren.
  • Dan maken we de crumble. Ik neem een kom en doe er de boter, koekjes, bloem, suikers en het zout in. Ik kneed het met mijn handen door.
  • Ik snijd het spek in kleine blokjes van 1x1cm. Dan bak ik het spek zonder boter of olie in de skillet. Als het lekker bruin is is het spek klaar.
  • Dan voeg ik de vulling toe en doe er de crumble bovenop.
  • Deksel van de barbecue sluiten en 35-40 minuten wachten. Als het gereed is doe je er nog een paar bolletjes ijs op en smullen maar.
  • Smakelijk!
  • Tip: om je skillet schoon te krijgen moet je hem weer warm maken en dan de restanten met een houten spatel verwijderen (het is plakboel).
Trefwoord Aardappel, bourbon

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Gerookte glazed wild zwijnenbout

Gerookte glazed wild zwijnenbout

Het is hartje winter en het is koud. Wat is er nu lekkerder dan een stevige maaltijd op de barbecue te bereiden. Afgelopen weekend koos ik voor een bout van een wild zwijn, de voorvader van het varken. Ik maakte een bout van ongeveer 2 kilo. Deze werd geïnjecteerd, gerookt...

Lees meer
Babi Pangang

Babi Pangang met atjar tjampoer

Babi Pangang met atjar tjampoer is een gerecht dat zich goed leent voor bereiding op de barbecue, aangezien deze methode zorgt voor gecontroleerde garing en een gelijkmatige smaakopbouw. Door het gebruik van buikspek, marinade en indirecte hitte ontstaat een sappig en smaakvol resultaat…

Lees meer
Chicken Perloo

Chicken Perloo

Chicken Perloo komt uit de Zuidelijke Verenigde Staten, vooral uit de Gulf Coast-regio’s zoals Louisiana en omstreken. Het is verwant aan gerechten als Jambalaya en Dirty Rice en maakt deel uit van de Creoolse / Cajun-traditie van éénpans-rijstgerechten met vlees of vis, groenten en rijst. Het woord perloo (of perlo)...

Lees meer
Roggebrood snacks met gerookte makreel

Roggebrood met gerookte makreel

Gerookte makreel is een echte klassieker — vol smaak, eenvoudig te maken en heerlijk veelzijdig. Of je nu een doorgewinterde barbecue-fan bent of net begint met roken, dit basisrecept helpt je stap voor stap op weg naar perfect resultaat. Door de makreel eerst kort te pekelen en vervolgens langzaam te...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope