Krokante kippenvleugels
Het moet niet altijd moeilijk of uitgebreid zijn om lekker te zijn. Maar als je dan eenvoudige dingen maakt, moeten ze wel goed zijn. Zeker als je ze op tafel zet als je visite over de vloer hebt. Dit keer maak ik krokante kippenvleugels, niet echt spannend, maar je moet wel even weten hoe je ze krokant maakt, want zo’n taai velletje is natuurlijk niet lekker terwijl een heerlijk knapperig en krokant velletjes enorm lekker is. De bereiding van de vleugeltjes is erg eenvoudig. Als eerst moet je zorgen dat de vleugels echt droog zijn. Daarna kun je ze smaak geven met elke willekeurige rub. De truc zit hem in de droogte en de temperatuur. Echt lekker krokant kreeg ik de vleugels op de kamado, deze houdt de hitte erg goed vast en de warmte komt echt van alle kanten op de vleugels. Ik koos voor 250 graden Celsius indirect, zo krijg je de vleugeltjes heerlijk krokant.
Benodigdheden
- Keukenpapier
- - Thermometer
Ingrediënten
- 1000 gram kippenvleugels
- Je favoriete bbq-rub.
Instructies
- Maak de kamado aan op 250 graden Celsius indirect, dit doe je door een deflector te gebruiken.
- Haal de kippenvleugels uit de verpakking en droog ze met keukenpapier. Zorg dat ze goed droog zijn gemaakt.
- Bestrooi de kippenvleugels (rijkelijk) met je favoriete barbecue rub. Ik gebruikte “The mother of all rubs” voor dit recept.
- Gaar de kippenvleugels 13 minuten en draai ze dan om. Gaar ze tot een kerntemperatuur van 75 graden Celsius en dan….
- Smullen maar!