Lamsrack met groene pesto en salade

Beef Stroganoff is een klassiek gerecht uit de Russische keuken dat wereldwijd geliefd is geworden. Het gerecht bestaat uit blokjes of reepjes gesneden rundvlees dat wordt gemaakt in een romige saus op basis van zure room. In dit geval roken we de blokjes rundvlees eerst zodat er een heerlijke barbecue-touch...

Lamsvlees associeer je vaak met de Griekse of Indiase keuken, maar niet zo snel met de Chinese keuken. Dat is nou precies de reden waarom ik dit recept ontwikkelde, om het eens anders te doen. Het gerecht is echt superlekker en heel eenvoudig te bereiden. Het hoofdingrediënt is lamshaas. Lamshaas,...

Het najaar is weer in aantocht, de wintertijd begonnen. We hebben al regen en het is al vroeg donker. In dit seizoen verleg ik dan ook het koken op de barbecue naar de middag. Het is natuurlijk ook alweer wildseizoen en daarom heb ik eens een lekker stoofpotje met wild...

Dit recept start met een mooie Hollandse babykalkoen van ongeveer 3 kilo. Dit keer pekel ik de kalkoen niet van tevoren. De meningen zijn erg verdeeld over of je een kalkoen (of kip) moet pekelen. Sommige mensen vinden dat het sappiger wordt en anderen vinden juist dat het vlees er...