site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Oriëntaals varkensbuns van het spit
Orientaalse varkens buns

Oriëntaals varkensbuns van het spit

Af en toe moet je een beetje experimenteren, zo ook dus met dit recept. Het zijn lotus flower broodjes, de broodjes die lijken op de bekende bao-buns, maar dan de open-klap variant. Deze vul ik met varkensnek dat lekker twee uur aan het spit heeft gedraaid en combineer het met een heerlijke Aziatische saus. Wil je eens iets leuks maken om voor een hele groep naar te zetten dan is dit een hele leuke optie. Let op, je moet wel een spit hebben en iets om de broodjes te stomen.Dit gerecht is voor 10 personen. Het heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten en een bereidingstijd van 2,5 uur.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 2 uur 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatische
Porties 9

Benodigdheden

  • Spit
  • Stoomapparaat of stoomoven

Ingrediënten
  

  • 1,5 kg nek braadstuk procureur
  • Barbecuekruiden ik gebruikte Braai van fyrespices
  • 2-3 rode paprika’s
  • 3 grote uien
  • Ijsbergsla
  • 20 lotus flower buns

Saus

  • 3 el sojasaus bij voorkeur low sodium
  • 1 el rijstazijn of appelazijn als alternatief
  • 1 tl sesamolie
  • 1 tl honing of ahornsiroop
  • 1 teentje knoflook fijngehakt of geperst

Instructies
 

  • Maak de barbecue aan met een setup voor directe hitte op 175 graden Celsius. Dit doe je door te zorgen dat het vuur direct in verbinding staat met het product op de barbecue.
  • Was de paprika, snijd in reepjes en grill deze aan. Haal dan de paprika weer van de grill en houd ergens warm.
  • Haal het vlees uit de koeling en de verpakking. Dep het vlees goed af met keukenpapier en snijd eventueel overtollig vet weg. In verband met een gelijkmatige garing van het vlees is het goed om te controleren of het vlees overal ongeveer even dik is. Indien dit niet het geval is, snijd dan het vlees wat bij. Bewaar de restjes eventueel om gehakt van te draaien.
  • Installeer het spit nu op de barbecue. Halveer het vuur, links wel, rechts niet, of andersom en plaats een lekbakje.
  • Snijd het vlees in dikke gelijkmatige plakken. Schil de uien en snijd in dikke plakken. Bestrooi het vlees met de kruiden en maak de spies door uien en vlees om en om op de spies te steken.
  • Laat het vlees ongeveer 2u aan het spit draaien en grillen.
  • Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten samen te voegen en in te koken tot de gewenste viscositeit.
  • Maak de lotus flower broodjes door deze te stomen (bijvoorbeeld in de stoomoven).
  • Snijd dan het vlees af en vul de broodjes met sla, paprika, stukjes vlees en de saus.
  • Smakelijk!
Trefwoord Varken

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Zuurkoolschotel met rookworst

Zuurkoolschotel met rookworst

Zuurkoolschotel met rookworst op de Kamado, kan het nog veel winterser worden? Eigenlijk is dit een overheerlijke Hollandse overschotel die ik bereid op de barbecue in een grote skillet. Ik gebruikte de ambachtelijke rookworsten van de vleesboerderij, die zijn overheerlijk en veel beter dan de rookworsten van het merk met...

Lees meer
Dorade Royale op Oosterse wijze

Dorade Royale op Oosterse wijze

Ik ga nog even door op de ‘oosterse’ toer. Eerder maakte ik een surf en turf en nu ga ik dorade royal maken op Oosterse wijze. Weer heel iets anders dan mijn normale bereiding en erg lekker. Het is een eenvoudig recept.

Lees meer
Zuid-Afrikaanse sosaties van lamsfilet

Zuid-Afrikaanse sosaties van lamsfilet

In Zuid-Afrika wordt er regelmatige een sosatie gemaakt op de barbecue (of braai), het is eigenlijk een spies met vlees, zoals ook een saté. In de Karoo (woestijngebied) worden veel lammeren gehouden en abrikozen geteeld.

Lees meer
hamburger ribeye steak black angus beef

Grainfed steakburger met alabama white sauce

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope