site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Ribeye Taco Smash burgers 
Smash taco burgers

Ribeye Taco Smash burgers

Als je social media een beetje volgt dan heb je hem vast al langs zien komen: de taco smash burger. Eigenlijk gewoon een “hamburger”, maar dan gesmashed tussen een tortilla. Op de burger leg je dan een lekkere plak cheddar kaas die wordt gesmolten. Moeilijk is het allemaal niet en met een beetje voorbereiding tover je binnen 10 minuten voor een hele groep mensen de heerlijkste taco burgers bij elkaar. Om het wat luxer en wat lekkerder te maken draaide ik zelf het gehakt van een Black Angus ribeye. Let ook even op de saus, die is écht écht heerlijk!Dit recept is voor 8 personen, heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten (zonder gehakt draaien) en een bereidingstijd van 25 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado, pelletgrill en gasbarbecue. Waarbij dan wel een plancha of griddle gebruikt moet worden.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken TexMex
Porties 8

Benodigdheden

  • (Gietijzeren) hamburgerpers
  • Griddle of (gietijzeren) plancha
  • Vloeibare boter

Ingrediënten
  

Saus

  • ¼ cup mayonaise
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 1 theelepel mosterd
  • 1,5 eetlepel relish
  • ½ theelepel HP-saus

Overig

  • 1,5 kg Black Angus beef ribeye of gehakt
  • Peper
  • Zout
  • Ijsbergsla
  • 2 tomaten
  • 2 uien
  • 8 plakjes cheddar kaas
  • 8 tortillas

Instructies
 

  • Voor dit recept gebruik je een plancha of griddle. Installeer deze op je barbecue en maak hem aan op een temperatuur van ongeveer 150 graden Celsius.
  • Maak de saus door alle ingrediënten onder het kopje saus bij elkaar te doen in een pannetje. Roer deze goed door.
  • Snijd de ijsbergsla, de ui en de tomaat in fijne stukjes en meng deze door elkaar in een kommetje.
  • Maak bolletjes van het gehakt van ongeveer 100 gram.
  • Doe wat boter op je hete griddle of plancha.
  • Afhankelijk van de hoeveelheid plaats op je griddle of plancha leg je er 1 of meerdere balletjes op.
  • Dan leg je de tortilla bovenop het gehakt en drukt met de smash pers de hamburgers en tortilla aan zodat het vlees zich onder de tortilla verspreidt en er een platte burger ontstaat ter grootte van de tortilla.
  • Laat deze een aantal minuten bakken totdat het vlees makkelijk loslaat van de plaat. Draai dan de burger om zodat de tortilla op de bodem komt te liggen.
  • Doe wat peper en zout op de burgers en leg een plak cheddar kaas op de hamburger. Laat deze smelten. Je kan de barbecue eventueel dichtdoen.
  • Haal dan de tortilla van de plaat af, doe er sla op, tomaten en uitjes en daar bovenop de saus.
  • Vouw dicht en laat het smaken!
Trefwoord Rund

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Italiaanse pijlstaartinktvis op de barbecue

Italiaanse gevulde pijlstaartinktvis op de bbq

Gevulde pijlinktivs op Italiaanse wijze. Eerder maakte ik (vaker) de pijlstaartinktvis op Griekse wijze, daarom vandaag een variant daar op, niet alleen qua smaak maar ook qua bereiding. De Italiaanse vulling wordt gevormd door olijven, zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. De inktvis wordt gegrild en daarna verder gegaard in...

Lees meer
hot buttered rum

Hot buttered rum

We kennen natuurlijk allemaal de glühwein als drankje voor de koude winter, maar er zijn ook andere leuke opties. Denk bijvoorbeeld aan een hot buttered rum. Het is niet iets wat je op de barbecue maakt maar wel iets wat je heel goed lekker op kan drinken als je buiten...

Lees meer
Lamsbout in zoutkorst

Lamsbout in zoutkorst

Vandaag heb ik weer eens een nieuwe lamsbereiding gemaakt. Dit keer gaat het om een Texelse lamsbout van ongeveer 1300 gram. Uiteraard komt deze weer van www.devleesboerderij.nl . Als eerste maak ik een kruidige maple/rode wijn marinade.....

Lees meer
Kip kerala

Indiase kip kerala

Op zoek naar een smaakvol BBQ-gerecht dat makkelijk te maken is en gegarandeerd indruk maakt? Deze gegrilde kippendijen met naanbrood combineren sappige kip, een romige yoghurtsaus en verse kruiden tot een explosie van smaken. Dit gerecht is geïnspireerd op Indiase smaken, maar perfect aangepast voor de barbecue. Met een paar...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope