site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Taco’s met gerookte mexicaanse kippedijen
Taco’s met gerookte mexicaanse kippedijen

Taco’s met gerookte mexicaanse kippedijen

Mexicaans is altijd lekker, zeker als je dat kan combineren met lekker vlees op de barbecue. Aangezien het weer lekker zomers weer is, gaan we weer aan de lichte barbecue gerechten. Het recept is niet moeilijk. Je maakt de kruidenmix, daarna gaar je de dijen. Maak indien gewenst nog wat gerookte paprika en vul dan de taco’s. Smakelijk!!! Eventueel combineren met een Mexicaans biertje…
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Mexicaans
Porties 4

Ingrediënten
  

Mexicaanse kruidenmix

  • ⁃ 2 theelepels paprikapoeder
  • ⁃ ½ theelepel cayennepeper
  • ⁃ 1 theelepel komijn
  • ⁃ 1 theelepel knoflookpoeder of 1 teentje vers
  • ⁃ 1/4 theelepel zout

Zure room

  • ⁃ 200 gram zure room
  • ⁃ 1/4 theelepel peper
  • ⁃ 1/4 theelepel zout
  • ⁃ Sap van 1 limoen
  • ⁃ Wat verse muntblaadjes fijngesneden

Verder

  • - ½ kippendij per taco
  • - Taco’s 8 voor 4p
  • - Rode paprika
  • - Jalapeno’s uit pot
  • - Mais

Instructies
 

  • - Maak eerst de kruidenmix met de ingrediënten beschreven
  • - Haal de kippendijen uit de koeling, haal het velletje ervan af en dep ze af met keukenpapier.
  • - Kruid de dijen met de kruidenmix
  • - Maak de BBQ gereed met een indirecte zone en een keteltemperatuur van 150 graden
  • - Gaar de kippendijen tot een kern van 75 (dit moet je echt minimaal aanhoudegraden, voeg een blokje kersenhout toe
  • - Grill ondertussen de paprika zwart op de directe zone
  • - Maak de zure room gereed
  • - Als de paprika zwart is dan haal hem van het vuur, doe hem in een zip-lock zakje, laat hem daar een tijdje in. Pel daarna de paprika en snijd hem in blokjes
  • - Snijd de avocado in blokjes en pureer
  • - vanaf 60 graden kerntemperatuur kun je de taco’s mee-opwarmen
  • - Haal de kip van de bbq bij de juiste temperatuur en snijd de dijen in stukjes
  • - Vul de taco’s met zure room, daarna de kip, de stukjes paprika en de avocado spread
  • - Garneer met mais, jalapeños
  • - Smakelijk
Trefwoord Indirect, Kip

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Easy Buffalo Wings hot & spicy op de barbecue

Easy Buffalo Wings hot & spicy

Soms heb je zo’n moment dat je een eenvoudig snackje wil maken op de barbecue bij een lekker glas bier. Niet te veel werk. Gaat altijd goed en toch een beetje speciaal en barbecue. Gisteravond maakte ik originele Buffalo Wings met een makkelijke saus van Sweet Baby Rays.

Lees meer
Hooigerookte Blackangus burgers op een plankje

Hooigerookte Blackangus burgers

Hamburgers zijn altijd geweldig om te maken op de barbecue. Je kan variëren met het type vlees, kan van alles toevoegen aan het vlees en je kan variëren in de toppings. Maar wat meestal hetzelfde is is het direct grillen boven een heet vuurtje. Laat dat nou net zijn waar...

Lees meer
Smores met witte chocolade en nootjes in een skillet

Smores met witte chocolade en nootjes

S’mores is een typische Amerikaanse/Canadese kampvuurtraktatie wat gegeten wordt na het hoofdgerecht. Het originele recept is een (graham) koekje waartussen een geroosterde marshmellow en wat chocolade zit.

Lees meer
Gegrilde Provençaalse rode paprika

Gegrilde Provençaalse rode paprika

Gegrilde paprika's op de barbecue krijgen een heerlijke zoete smaak. Daarnaast laten paprika's zich ook nog eens heel goed vullen. Wat is er leuker dan een rood bakje gevuld met lekker gekruid gehakt...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope