Home Reviews BrickNic (römertopf)

De allerlekkerste stoofpotjes voor de winter en herfst

BBQ Bijgerechten

In het weekend heb je lekker een dag uitgetrokken om te barbecueën. Het wordt een lekker stuk vlees dat lang wordt gegaard of een mooi stukje vis. In den beginne maakte ik dan een bijgerecht in de keuken en dat was de maaltijd. Langzaamaan begon de drang te komen om óók het bijgerecht op de barbecue klaar te maken. 1 Waarom niet? Hij staat toch al aan en 2 Die heerlijke BBQ smaken kun je ook aan je bijgerecht toevoegen. Natuurlijk kennen we de gepofte aardappels, de bataat-frietjes, de gegrilde asperges of de gegrilde witlof. Ik maakte ook hasselback-aardappels en smashed blue cheese potatoes. Daarnaast maakte ik ook authentieke Amerikaanse bijgerechten zoals Cornbread, Meaty BBQ beans, Mac and Cheese enzovoort. Hele leuke gerechten, maar vaak ook wel wat werk, soms meer dan het hoofdgerecht.

De luie barbecueër in mij

Ergens zit er ook een luie barbecueër in mij, eentje die wel een beetje moeite wil doen maar het bijgerecht niet te lastig voor hoeft te zijn. Of er is simpelweg gewoon geen tijd om een uitgebreid bijgerecht te maken. De oplossing vond ik in de Bricknic. De BrickNic is eigenlijk een oude uitvinding in een nieuw jasje, oud in de letterlijke zin ook nog eens. De Bricknics zijn eigenlijk Römertopfs, oftewel Romeinse stenen. Uit de Romeinse tijd dus. Zonder veel in detail te treden is de Bricknic een aardewerken steen in de vorm van een (grote) baksteen. Hij bestaat uit een onder en een bovenkant, de bak en de deksel. Voordat je ermee gaat koken week je de deksel minimaal 15 minuten in water. De deksel neemt zo water op.

Wat maak je er in klaar?

Het vervolg is eigenlijk heel simpel. Je vult de bak met ingrediënten. Dit kunnen aardappels zijn, groenten maar ook vis of vlees. Je sluit het deksel en gaart de inhoud totdat deze gaar is. Hoe lang is natuurlijk afhankelijk van de inhoud.

Je kan de BrickNic heel eenvoudig in de oven zetten maar natuurlijk ook (daar gaat het hier om) in de BBQ. Je kan zelf kiezen tussen IN het vuur, boven direct vuur of boven indirect vuur. Uiteraard bepaald dit sterk de snelheid en de kans dat het kan aanbranden. Het leuke van deze BrickNic ten opzichte van de bestaande Römertopf-en is dat je de BrickNic’s heel mooi kan stapelen. Is 1 niet genoeg, dan zet je er een tweede op die met vrijwel gelijke garing wordt bereid.

Ik ben er in elk geval fan van. Ik heb er 1 gekocht en direct daarna nog 1 besteld zodat we goed met 4 man ervan kunnen eten. Mijn plan is om mijn creaties die ik maak op de Bricknic hieronder te posten zodat jullie inspiratie kunnen opdoen wat je allemaal met de BrickNic kan doen.

Recept

Mijn eerste “recept” was eigenlijk heel eenvoudig:

– Week de deksel een half uur in water

– Snijd 3 pastinaken, 1 zoete puntpaprika en 5 middelgrote wortels in kleine stukjes

– Meng wat lekkere olijfolie, wat zeezout, oregano en verse tijm er door

– Zet een uur in de barbecue op 150 graden hoog boven indirect vuur

En smullen maar, laat je verrassen door de pure smaken die nu uit je BrickNic haalt.

Conclusie

Ik ben dus erg enthousiast over de BrickNic. Overigens zijn er ook nog andere formaten beschikbaar dan alleen de door mij beschreven baksteen-vorm.

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

chicken wings buffalo met pittige saus er over

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus...

17 augustus 2022

Babykalkoen met kruidige herfsttoetsen

Babykalkoen met kruidige herfsttoetsen

Het is weer de periode rondom thanksgiving. Wat is nu een beter gerecht dan kalkoen op tafel zetten? Omdat het ook allemaal niet te groot moet zijn gaan we voor een babykalkoen. Daarbij gebruiken we ...

3 mei 2019

texmex burger

Texmex burger

Deze heerlijke burger is een feest om te eten én te maken op Internationale Hamburgerdag, maar op elke andere dag in het jaar is deze ook heerlijk. Het recept gaat ervanuit dat je zelf de burgers maakt, maar je kan natuurlijk ook kant-en-klare burgers bij de slager kopen. Hamburgers zelf...

4 mei 2024

Lamsrack op Griekse wijze

Lamsrack op Griekse wijze

Dit is het laatste recept van mijn serie van 5 Griekse recepten. Het moet de kroon zijn op de serie, vandaar de lamskroon. Het doel is verfijnd vlees zoals lam op een Griekse wijze klaar te maken, zonder dat de kruiden te veel overheersen. Zodat je het lekkere vlees blijft...

13 maart 2022

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!