Review Traeger 575 pro pelletgrill

Werktafels

Wat mij verder opvalt is dat er geen tafeltjes op of aan zitten. Deze enige plek om spullen kwijt te kunnen is op de hopper aan de zijkant. Een extra werktafel voor aan de voorkant kun je los erbij kopen, maar dit kost wel 80 euro. Jammer dat het er niet bij in zit voor de prijs. Wil je gereedschap ophangen aan je Traeger dan moet je er overigens ook haakjes bij kopen. Dit zit meestal bij andere merken gewoon standaard erop.

Schoorsteen

Er zit een schoorsteen op deze barbecue, dat is fijn want zo heeft de barbecue minder last van wind dan een luchtuitlaat op de achterkant. De schoorsteen is te regelen door eraan te draaien.

Hopper

Dan de hopper. De hopper is het magazijn waar de pellets in worden bewaard. Er kan 8kg pellets in. Persoonlijk vind ik dat net wat te klein. Normale zakken pellets zijn 9kg en het zou toch o-zo fijn zijn als je een hele zak in 1 keer erin kon storten. Is het een noodzaak? Nee. Er zit overigens geen raampje in om te zien hoeveel pellets er nog in zitten, daarvoor moet je de hopperklep openen. Mocht je nu de ene keer op hickory willen roken en dan andere keer op appel, dan moet je natuurlijk de oude pellets eruit halen en nieuwe erin doen. Om dit te vergemakkelijken heeft deze Traeger een luikje aan de achterkant om de pellets weer uit de hopper te laten stromen. Dat is niet uniek, maar wel een vereiste volgens mij.

Heat deflector

Deze pelletgrill heeft een dichte deflector, je kan hem dus niet openen om op te grillen. Op de heat-deflector leg je een verwijderbare aluminium schotel. Dit beschermt de deflector zelf en is makkelijk te vervangen/schoon te maken.

De controller

De 575 is dus een instap model, maar wel uitgerust met een PID-controller. Voor wie niet weet wat een PID-controller is. De controller is het besturingsmechanisme van de grill. Hij meet de omgevingstemperatuur in de grill en past daarop de hoeveelheid lucht (blower) en de brandstof aan (snelheid auger). De klassieke controller zijn heel simpel, als de temperatuur lager is dan de ingestelde temperatuur, geven ze brandstof en (meer) lucht. En anders niet.

Een PID-controller is een stuk geavanceerder, er zit meer software in en daardoor houd je de temperatuur stabieler. Als je de temperatuur van een PID en een niet PID afzet tegen de tijd, zie je meer fluctuaties in temperatuur bij de niet PID-controller. Ik heb dit getest. Kijk maar eens naar de grafieken. Je ziet dat de Pit Boss binnen een bereik van 106-129 bij een instelling van 120 graden. De Traeger (wel PID-controller) zit tussen de 119-129 graden.  Ik heb de test ook gedaan bij 230 graden, daar zie je een soortgelijk verschil.

Is dat erg? Ja en nee. Bij low-and-slow bereidingen wil je eigenlijk zo weinig mogelijk temperatuur fluctuaties, dus heb je baat bij een PID-controller. Van de andere kant, ik heb deze tests ook gedaan met een kamado en daar zie je ook een dergelijke fluctuaties, telkens als een nieuw stuk houtskool ontbrandt dan krijg je zo’n fluctuatie. PID is dus mooi maar ook geen must. Van de andere kant: pelletgrills hebben best wel moeite met het creëren van een goede rookontwikkeling. Dat komt omdat een pelletgrill best wel zuiver en efficiënt brandt. Een PID-controller doet dit als de beste, maar heeft daardoor nog wat minder rook dan met een niet PID-controller. Ga je nu naar de geavanceerde PID-controllers dan is er een stukje software wat ervoor zorgt dat de verbranding minder zuiver is en dus meer rook genereert. Dan zit je wel in een duurdere klasse barbecue.

Wifi kan ik kort over zijn: Pelletgrill is set-and-forget en wifi is dan echt wel een meerwaarde. Wifi zit erop, er zit een goede op app bij en het werkt naar behoren. De controller heeft 1 probe om de binnentemperatuur te meten (vast) en er kan nog 1 meat-probes worden aangesloten. Er wordt ook 1 stuk bijgeleverd. De temperatuur kun je instellen op 5 graden nauwkeurig.