site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Gerookte spiesen met Black Tiger garnalen
Black Tiger Garnalen op spies

Spiesen van Black Tiger Garnalen

Op zoek naar een indrukwekkend gerecht voor je volgende barbecueavond? Deze tijgergarnalen op een spies, subtiel gerookt op cederhouten plankjes, tillen je grillskills naar een hoger niveau. Het is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een smaaksensatie door de rokerige ondertoon en de sappige textuur van de garnalen. Zwarte tijgergarnalen, bekend om hun forse formaat en malse vlees, zijn perfect voor deze bereiding. Bovendien zijn ze rijk aan eiwitten en zitten ze boordevol smaak, waardoor je met minimale ingrediënten al een geweldige indruk maakt. Of je nu een doorgewinterde BBQ-chef bent of net begint, dit recept zorgt gegarandeerd voor complimenten aan tafel!Pak je spiesjes en plankjes erbij, want we gaan aan de slag met een echte culinaire topper.Dit gerecht is voor 4 personen. Het heeft een voorbereidingstijd van x minuten/uur en een bereidingstijd van 2 uur.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur 15 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Frans
Porties 3

Benodigdheden

  • 4 houten spiesen
  • 2 cederhouten rookplankjes

Ingrediënten
  

  • 20 Black tiger garnalen
  • 6 el olijfolie
  • 40 gram platte peterselie
  • 2 geraspte citroenen zest
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 3 tl gemberpoeder
  • Peper
  • Zout

Eventueel

  • Verse pasta spaghetti
  • Olijfolie
  • Kerstomaatjes
  • Peterselie

Instructies
 

  • Leg de 2 cederhouten plankjes en (houten) spiesen in een bak met koud water en dompel onder.
  • Spoel de garnalen af en verwijderen de kop van de garnalen.
  • Maak de marinade door de olijfolie, gesnipperde platte peterselie, citroenzest, knoflook, gemberpoeder, peper en zout te mengen in een kom.
  • Doe daarna de garnalen in de marinade en meng goed. Marineer minimaal 1 uur.
  • Maak de barbecue aan voor direct op 185 graden Celsius.
  • Rijg de garnalen aan de spiesen.
  • Leg de plankjes op de barbecue en de spiesen op de plankjes. Giet de overtollige marinade nog over de garnaren.
  • Gaar en rook tot de kerntemperatuur van de garnalen 85 graden Celsius is. Draai op ongeveer de helft van de tijd om.
  • Optioneel kun je in de tussentijd pasta maken (koken), eventueel met op de barbecue gegaarde tomaatjes. Ik doe die dan in een folie-bakje met olijfolie en zout meegaren.
  • Smakelijk!
Trefwoord Schaaldieren

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Skrei vis met pesto roomsaus

Skrei met pesto-roomsaus

Skrei is een seizoensgebonden kabeljauw die tussen januari en april wordt gevangen langs de Noorse kust, met name rondom de Lofoten-eilanden. De naam "skrei" komt van het Oudnoorse woord skrida, wat "zwerven" betekent, omdat deze vis een lange migratie aflegt van de Barentszzee naar de Noorse kust om te paaien....

Lees meer
Zoete gerookte dadels met geitenkaas in de rook op de kamado

Zoete gerookte dadels met geitenkaas

Soms wil je gewoon een lekker klein hapje of voorgerechtje serveren. Zoet valt meestal wel in de smaak en omdat het van de barbecue komt, hebben we graag ook wat rooksmaak erbij. We combineren...

Lees meer
Stoofpotje van Iberico varkenswangen in een dutch oven op een kamado

Stoofpotje van Iberico varkenswangen

Varkenswangen, ook wel koontjes genoemd, zijn de kaakspieren net onder het oog van een varken. Het is wat stugger vlees, daarom bereiden we het langzaam en op lage temperatuur. Low-and-Slow dus, maar dan in een stoofpot.

Lees meer
chicken wings buffalo met pittige  saus er over

Buffalowings met milde saus

Wie kent ze niet? Buffalo wings, de kippenvleugeltjes met de pittig zure romige saus. Het is wel een gerechtje apart en je moet ervan houden. Ik vind ze heerlijk, maar ik moet ze niet te heet hebben. Niet het kaliber: mijn lippen staan in brand. De commercieel te kopen saus...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope