Turkse Shish kebab
Het moet niet altijd moeilijk zijn wat je op de barbecue maakt. Met wat lekker gehakt maak je in een mum van tijd een leuke creatie. Zo ook deze spiesjes van gehakt. De kruiden (o.a. de komijn) zorgen ervoor dat er een Turkse smaak aan zit en mijn nieuw ‘easy-kabob’ apparaatje zorgt voor supermooie rolletjes aan de spies. Als je dunne rolletjes maakt zoals ik kun je de ui en de knoflook vervangen door ui- en knoflookpoeder. Zo blijven de kebabjes beter bij elkaar.
Ingrediënten
- 600 gram gemengd gehakt
- 2 eieren
- 7 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 2 theelepels komijn
- 1 kleine ui
- 2 tenen knoflook
Instructies
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng ze goed door elkaar
- Maak rolletjes van het gehakt. Ik maak ongeveer 8 smalle rolletjes hiervan
- Zet de rolletjes in de koelkast op te stijven, minimaal een uur
- Maak de barbecue aan voor directe hitte op 200 graden
- Ik gebruik een verhoogrekje om de afstand tussen de spiesjes en het vuur wat groter te maken.
- Grill de spiesjes boven direct vuur, zorg voor mooie grillstrepen.
- De spiesjes zijn klaar bij een kerntemperatuur van 70 graden