Volg je mij al op social Media?
Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates.
Gegrilde sashimi tonijnsteak
Eigenlijk is dit niet echt een recept, maar het is wel een gruwelijk lekker stukje eten. Het begint eigenlijk allemaal met een hele mooie tonijn, in dit geval had ik een tonijnsteak van sashimi kwaliteit. Dat betekent dat de vis gewoon rauw gegeten kan worden en hooguit enkele dagen oud is. Ik kreeg dit mooie stukje tonijn van viswinkelonline.nl. Eigenlijk wordt de tonijn alleen aangegrild aan alle kanten. Hij is van binnen dus nog grotendeels rauw. Daarna komt er een eenvoudige dressing op, snijd je het stuk in mooie plakken en kun je er direct van genieten. Je kan het combineren met een rijst of wokmaaltijd.Dit recept is voor 4 personen, heeft een voorbereidingstijd van 10 minuten en een bereidingstijd van 8 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado en, gasbarbecue.
Benodigdheden
- Grillrooster of plancha
Ingrediënten
- 1 Sashimi kwaliteit tonijnsteak van 650 gram
- Olijfolie
- Zwarte sesamzaadjes
- 1 Lente – ui
- Zoutvlokken
Instructies
- Maak je barbecue aan voor grillen op een plancha of grillrooster. Zorg bij het gebruik van een rooster dat de vlammen de tonijn niet raken.
- Smeer het rooster of de plancha in met olijfolie. Dat is het makkelijkste met wat keukenpapier.
- Breng de barbecue op een temperatuur van ongeveer 180 graden
- Haal de tonijnsteak uit de koeling en leg hem direct op de barbecue
- Grill de tonijn aan elke kan kort aan, zodat je overal een halve centimeter gegrilde steak hebt. Mijn steak was ongeveer 8 centimeter dik.
- Haal de steak van de gril en snijd in plakken van 1 centimeter.
- Garneer de plakken met wat sesamzaadjes, lente ui en wat zoutvlokken
- Smakelijk!
Deel dit recept op social media
Tags
Meer barbecue recepten
Barbecue recepten op categorie
We hebben ook alle gerechten gesorteerd op categorie. Wil je zoeken op categorie kijk dan hieronder. Je vind hier alle categorieën, zowel de hoofd- alsook de subcategorieën. Bijvoorbeeld ingrediënt is uitgesplitst in onder andere vlees en vis, maar ook in wild en gevogelte.
Actuele barbecue artikelen en recepten
Wil je vervolgens meer laatste artikelen en recepten bekijken? Kijk dan hieronder.
“Hoewel het een bobby is beleef ik elk weekend wel nieuwe barbecue avonturen, zoals recepten ontwikkelen voor de kamado, pellet-grill maar ook voor de rookkast. Daarnaast kook ik, fotografeer ik, maak filmpjes en schrijf recepten. Uiteindelijk komt veel daarvan op deze website of social media. Tevens heb ik ook ook af en toe barbecue dagjes met vrienden of andere barbecue enthousiastelingen om content te maken of gewoon te genieten. Ondertussen ik ook nog wel eens een KCBS barbecue wedstrijd.”