Griekse kofta met gerookte gehaktballetjes

Af en toe moet je een beetje experimenteren, zo ook dus met dit recept. Het zijn lotus flower broodjes, de broodjes die lijken op de bekende bao-buns, maar dan de open-klap variant. Deze vul ik met varkensnek dat lekker twee uur aan het spit heeft gedraaid en combineer het met...

Met dit mooie weer duik ik graag in de Spaanse keuken. Een onderbelicht visje is het sardientje en dan bedoel ik niet die kleine visjes die ze in Spanje frituren

Een clafoutis is een klassiek Frans dessert dat lijkt op een kruising tussen een dikke pannenkoek en een flan. Het wordt traditioneel gemaakt met kersen (vaak met pit), die in een ovenschaal gelegd worden en vervolgens overgoten worden met een luchtig beslag van eieren, melk, bloem en suiker. Na het...

Altijd lekker zo’n gerookte lamsschouder, maar hoe maak je hem lekker. Lamsschouder heeft voor lamsvlees best een aanwezige smaak, echter als je te veel met kruiden gaat werken dan raak je de mooie lamssmaak kwijt. In dit gerecht laat ik dan ook vooral de smaak van het vlees intact. Een...