site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / Recepten / Oriëntaals varkensbuns van het spit
Orientaalse varkens buns

Oriëntaals varkensbuns van het spit

Af en toe moet je een beetje experimenteren, zo ook dus met dit recept. Het zijn lotus flower broodjes, de broodjes die lijken op de bekende bao-buns, maar dan de open-klap variant. Deze vul ik met varkensnek dat lekker twee uur aan het spit heeft gedraaid en combineer het met een heerlijke Aziatische saus. Wil je eens iets leuks maken om voor een hele groep naar te zetten dan is dit een hele leuke optie. Let op, je moet wel een spit hebben en iets om de broodjes te stomen.Dit gerecht is voor 10 personen. Het heeft een voorbereidingstijd van 30 minuten en een bereidingstijd van 2,5 uur.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 2 uur 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatische
Porties 9

Benodigdheden

  • Spit
  • Stoomapparaat of stoomoven

Ingrediënten
  

  • 1,5 kg nek braadstuk procureur
  • Barbecuekruiden ik gebruikte Braai van fyrespices
  • 2-3 rode paprika’s
  • 3 grote uien
  • Ijsbergsla
  • 20 lotus flower buns

Saus

  • 3 el sojasaus bij voorkeur low sodium
  • 1 el rijstazijn of appelazijn als alternatief
  • 1 tl sesamolie
  • 1 tl honing of ahornsiroop
  • 1 teentje knoflook fijngehakt of geperst

Instructies
 

  • Maak de barbecue aan met een setup voor directe hitte op 175 graden Celsius. Dit doe je door te zorgen dat het vuur direct in verbinding staat met het product op de barbecue.
  • Was de paprika, snijd in reepjes en grill deze aan. Haal dan de paprika weer van de grill en houd ergens warm.
  • Haal het vlees uit de koeling en de verpakking. Dep het vlees goed af met keukenpapier en snijd eventueel overtollig vet weg. In verband met een gelijkmatige garing van het vlees is het goed om te controleren of het vlees overal ongeveer even dik is. Indien dit niet het geval is, snijd dan het vlees wat bij. Bewaar de restjes eventueel om gehakt van te draaien.
  • Installeer het spit nu op de barbecue. Halveer het vuur, links wel, rechts niet, of andersom en plaats een lekbakje.
  • Snijd het vlees in dikke gelijkmatige plakken. Schil de uien en snijd in dikke plakken. Bestrooi het vlees met de kruiden en maak de spies door uien en vlees om en om op de spies te steken.
  • Laat het vlees ongeveer 2u aan het spit draaien en grillen.
  • Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten samen te voegen en in te koken tot de gewenste viscositeit.
  • Maak de lotus flower broodjes door deze te stomen (bijvoorbeeld in de stoomoven).
  • Snijd dan het vlees af en vul de broodjes met sla, paprika, stukjes vlees en de saus.
  • Smakelijk!
Trefwoord Varken

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Farwest US steak & salade

Farwest US steak & -salad

Vandaag maakte ik een Amerikaanse klassieker. Een ultieme USA grainfed ribeye van maar liefst een kilo, deze marineerde ik met een klassieke steak marinade. Het was een dikke steak, zo’n 4 centimeter, dus hij kon wel wat tijd in de marinade gebruiken. Daarna een reverse-sear bereiding, eerst garen en daarna...

Lees meer
gerookte zoete peper dipper

Gerookte zoete paprika dipper

Het moet niet altijd een hoofdgerecht zijn dat je maakt op de barbecue. Het is ook leuk om als starter iets leuks op de barbecue te maken. Dit gerecht is een recept van een gerookte zoete peper dipper die je heerlijk met stokjes kan eten nog voordat je aan je...

Lees meer
Bloedworst appel burger

Bloedworst met appelburger

In de herfst en de winter eten we hier vaak gebakken bloedworst met appeltjes, een eenvoudig recept dat perfect past bij de koude dagen. Dit keer geef ik er een barbecue draaitje aan. Ik maak namelijk een burger ervan. Het is een gerecht dat je eenvoudig op elke barbecue kan...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope