site logo barbecuemarq

Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / BBQ Recepten / Spaans inktvisstoofpotje met rijst
Spaans inktvisstoofpotje met rijst

Spaans inktvisstoofpotje met rijst

Het weer is weer iets kouder deze week, daarom vind ik het leuk om weer eens een stoofpotje te maken. Dit keer met baby-octopusjes, sommige mensen vinden deze taai, maar als je ze goed bereidt dan zijn het heerlijke zachte beestjes. Bereiding dit is keer is inktvisjes bakken en daarna mee stoven in het stoofpotje. Voordeel van dit stoofpotje, overigens ook van andere weekdier-stoofpotjes is dat ze niet zo lang hoeven stoven. Ik serveerde het stoofpotje met rijst. Heerlijk!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Spaans
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 750 gram baby octopusjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 rode ui
  • 3 tenen knoflook
  • Blaadjes van een plant basilicum
  • 250 ml witte wijn droog
  • 250 gram kerstomaatjes
  • 2 wortels
  • 1 venkelknol
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 2 eetlepels bloem

Instructies
 

  • Ik begin met het fijn snipperen van de ui, de knoflook en de blaadjes van de basilicum
  • Daarna snijd ik de kerstomaatjes, wortels en venkel in plakken.
  • Ik maak de barbecue aan met een directe en indirecte zone op ongeveer 175 graden
  • Ik neem een skillet en bak de octopusjes in wat olijfolie. Let op, de octopusjes gaan krimpen. Bak ze niet te lang, want dan worden ze taai. Denk je dat ze gereed zijn, haal ze dan uit de skillet.
  • Daarna bak ik de uiensnippers glazig in de skillet. Zijn ze klaar, dan voeg je ze bij de octopusjes.
  • Daarna ga ik over naar de dutch oven. In een beetje olie bak ik de rest van de groenten. Daarna voeg ik de ui toe.
  • Ik voeg de bloem toe er roer het goed door.
  • Daarna volgt de wijn en de octopusjes. Ik roer het goed door en laat het 30 minuten pruttelen.
  • Daarna proef je en voeg je zout en peper toe naar smaak.
  • Roer de basilicum erdoor en serveer met rijst.
  • Smakelijk!
Trefwoord Stoven, Weekdier

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Iberico ribfingers

Gerookte Iberico ribfingers

Als je houdt van sappig, smaakvol vlees van de BBQ, dan zijn Ibérico ribfingers echt iets voor jou. Deze relatief onbekende pareltjes komen van het beroemde Ibérico-varken uit Spanje – hetzelfde dier waarvan ook de bekende Ibérico ham wordt gemaakt. De ribfingers zijn smalle stroken vlees die tussen de ribben...

Lees meer
Lamscarré met maplesiroop

Lamscarré met maplesiroop

BBQ Recepten Alle BBQ recepten BBQ recepten op gang BBQ recepten op seizoen BBQ recepten op bereiding BBQ recepten op ingrediënt BBQ recepten op barbecue-type BBQ recepten op thema BBQ recepten op land Blog NL EN Info ZOEK Popular Keywords Categories Total Results No Record Found View All Results Home...

Lees meer
reebout met rode wijn peer barbecue

Reebout met peer in rode wijn

De kerstbellen zijn weer in aantocht. Hoog tijd dus om eens na te denken wat we met de kerst gaan maken. Het mag een keer wat luxer, exclusiever en het mag ook wat meer kosten met kerst natuurlijk. Nu alleen nog hopen dat het weer het toelaat om met kerstmis...

Lees meer
Braziliaanse Picanha

Braziliaanse Picanha

Picanha is natuurlijk een fantastisch stuk vlees en goed bereid heeft het eigenlijk niets extra nodig dan wat zout en peper. Zeker als je een wat betere picanha hebt. Ik gebruikte deze keer een picanha van www.devleesboerderij.nl. Het was een USA grainfed picanha met een mooie vetkap.

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope