Tomahawksteak Caveman Style
Ingrediënten
- 1 Tomahawk steak
- 2 Knoflooktenen
- Verse salie
- Verse rozemarijn
- Olijfolie lekkere
- Zout
Instructies
- Steek de BBQ aan en zorg voor een mooi vlak bed hete of zelfs nog licht gloeiende kolen . Zorg dat de losse as zoveel mogelijk weg is.
- Neem een schotel waar de steak in kan. Bestrooi deze met fijngehakte knoflook, verse salie, verse rozemarijn, en de olijfolie
- Voeg wat Eiken rookhout toe aan het vuur
- Zout alle kanten van de tomahawk steak, leg hem rechtstreeks op de kolen en keer hem een aantal keer om. Laat hem hierbij steeds minimaal 2 minuten liggen. Klop/ veeg eventueel ingebakken houtskool af tijdens het draaien
- Neem de tomahawk steak af bij een kerntemperatuur van ongeveer 48 graden. In de volgende stap zal de temperatuur doorstijgen naar zo'n 52 graden, precies zoals wij een steak het liefst eten.
- Leg de steak in de voorbereide schotel met marinade, druppel er nog wat olijfolie over, en dek af met aluminiumfolie.
- Keer de steak een paar keer om zodat beide kanten goed kunnen 'marineren'.
- Na een goede 5 minuten kan de tomahawk worden opgediend, bij voorkeur aan tafel te trancheren!
Deel dit recept op social media
Meer barbecue recepten
Barbecue recepten op categorie
We hebben ook alle gerechten gesorteerd op categorie. Wil je zoeken op categorie kijk dan hieronder. Je vind hier alle categorieën, zowel de hoofd- alsook de subcategorieën. Bijvoorbeeld ingrediënt is uitgesplitst in onder andere vlees en vis, maar ook in wild en gevogelte.
Actuele barbecue artikelen en recepten
Wil je vervolgens meer laatste artikelen en recepten bekijken? Kijk dan hieronder.
“Hoewel het een bobby is beleef ik elk weekend wel nieuwe barbecue avonturen, zoals recepten ontwikkelen voor de kamado, pellet-grill maar ook voor de rookkast. Daarnaast kook ik, fotografeer ik, maak filmpjes en schrijf recepten. Uiteindelijk komt veel daarvan op deze website of social media. Tevens heb ik ook ook af en toe barbecue dagjes met vrienden of andere barbecue enthousiastelingen om content te maken of gewoon te genieten. Ondertussen ik ook nog wel eens een KCBS barbecue wedstrijd.”