Popular Keywords

Categories

Total Results

No Record Found

View All Results
Home / Blog / Kamado Joe Classic 2

Review Kamado Joe Classic 2

site logo barbecuemarq

Inleiding

Een kamado reviewen doe je niet zomaar. Er bestaan zoveel modellen kamado’s dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Het aantal merken is talrijk, waarvan een deel uniek en een deel een variant op steeds dezelfde basis. Als ik het heb over een kamado ga ik me beperken tot keramische modellen kamado’s. Er zijn namelijk ook zogenaamde ‘kamado’s’ die niet van keramiek zijn zoals de Kettle Joe of de Weber Summit.

Wat is een kamado eigenlijk?

Een kamado is een kooktoestel waarbij de buitenschil gemaakt is van vuurvast keramiek. Er zijn regelbare lucht in- en uitlaten, een vuurschaal waarin het vuur wordt gemaakt en een systeem van roosters om op te grillen of garen/roken. De kamado wordt afgesloten door een deksel. De Kamado is vanuit China in Japan terecht gekomen en het woord kamado betekent “fornuis” of “kookplaats”. Belangrijk aan de kamado is dat het zeer lang warmte vast kan houden en daarmee zeer weinig brandstof gebruikt.

kamado joe classic 2

Maat en prijsklasse

Om deze review een beetje richting te geven ga ik je een indicatie geven van het marktsegment waarin deze kamado zich bevindt. Om je een beeld te geven van prijzen van kamado’s hieronder een overzicht met prijzen van een aantal A-klasse en B-klasse kamado’s

Kamado

Klasse

Maat

Grilldiameter

Prijs

Kamado Joe Classic 2

A

Large

48x48cm (rond) = 1809cm2

€1500

Big Green Egg (met

onderstel+tafels)

A

Large

48x48cm (rond)= 1809cm2

€2300

Primo Grill 300 Oval

A

Large

38x56cm (ovaal) = 1671cm2

€2200

Monolith Classic Pro

A/B

Large

46x46cm (rond) = 1666cm2

€1849

The Bastard

B

Large

49x49cm (rond) = 1885cm2

€1275

Yakuniku Kamado

B

Large

49x49cm (rond) = 1885cm2

€1300

 

Dit overzicht geeft een idee van het marktsegment. De prijzen zijn afhankelijk van het moment en aanbiedingen maar ook van de hoeveelheid accessoires die erbij worden geleverd. De oppervlaktes van de roosters worden vaak anders weergeven in de specificaties dan ze in werkelijkheid zijn. Voor deze tabel geldt dat de roosters allemaal ongeveer even groot zijn. 

Deze review over de Kamado Joe Classic 2 gaat over een kamado met grilldiameter van 48cm (Large), dat is de meest verkochte maat. Kamado Joe is een topklasse kamado.

inside kamado joe 2

Materiaal

Kamado Joe komt uit de Verenigde Staten (Atlanta) en produceert haar kamado’s in China (Yixing). De keramiek van de kamado wordt gemaakt met mulliet, dat is een mineraal dat wordt gebruikt bij het fabriceren van vuurvaste materialen. Het is sterker dan cordieriet (o.a. BGE) en klei. De kwaliteit van dit materiaal is van topkwaliteit en zit levenslange garantie op, mits je het niet laat vallen natuurlijk.

Kookoppervlak

Dit model barbecue is van het type Large, de roosterdiameter is 48cm. Daarmee heb je een grilloppervlak van ongeveer 1800cm2. Door een tweede niveau te gebruiken (niet meegeleverd) kun je de oppervlakte verdubbelen. Welke oppervlakte heb ik nodig? Op een Large model kun je goed vlees of vis voor 4 personen maken. Wil je voor meer personen barbecueën dan kun je overwegen om naar een groter model te gaan. Wil je voor 4 personen koken en ook nog bijgerechten maken dan raad ik een groter model aan.

Direct en indirect

Een kamado is geschikt om te barbecueën boven direct vuur (grillen). Door middel van het plaatsen van een steen (deflector) boven het vuur is het ook mogelijk om indirect te koken, garen of roken. Bij sommige kamado’s kun je of direct of indirect koken doordat de deflector en de roosters de volledige grootte van de kamado zijn. Bij andere systemen wordt er gebruikt van een gesplitst systeem (divide and conquer of ook wel multi-level cooking systeem genoemd). Kamado Joe heeft dit systeem bedacht en deze classic 2 heeft dit systeem dan ook.

Firebox

De firebox is het onderdeel waar het vuur in gemaakt wordt. In de begintijd van de kamado werd deze ‘ring’ uit 1 stuk keramiek gemaakt. Bij een te hoge temperaturen brak de vuurring  en moesten mensen een nieuwe aanschaffen of, als er goede garantie op de kamado zat, werd deze vervangen door de leverancier. Bij Kamado Joe wordt de firebox gemaakt uit 4 losse delen die samen een ring vormen. Deze kunnen vrij onbeperkt uitzetten en inkrimpen, dus de firebox zal nooit scheuren. Ben je nog op zoek naar een kamado neem dan in elk geval geen model met een vuurring uit één stuk.

Afdichting

De afdichting van de basis en de deksel zorgt ervoor dat er geen lucht in de barbecue komt, anders dan de lucht die uit de luchtinlaat komt. Dit zorgt ervoor dat je de barbecue goed kan regelen en dat hij geen valse lucht naar binnen trekt. Eigenlijk zijn er twee soorten afdichtingen. De eerste is een soort vilt of kachelband. Dit is wat goedkoper en moet om de zoveel tijd vervangen worden. Om de hoeveel tijd, ligt eraan hoe intensief je je kamado gebruikt. Het tweede soort is fiberglass. Dit materiaal brandt niet, het smelt niet en dicht erg goed. Kamado Joe heeft dit op de markt gebracht en dit model beschikt over deze fiberglass afdichting. Het is zeer duurzaam en je moet echt veel barbecueën om dat versleten te krijgen.

Sluiting

De boven en onderkant van de kamado wordt bij elkaar gehouden door een slot. In dit geval is dat een stevig slot, zodat als je de kamado dicht doet, deze ook echt gesloten is en geen lucht laat lekken. Bij andere modellen wordt gebruik gemaakt van de zwaartekracht van het deksel om de kamado dicht te houden en te houden, bij de Kamado Joe wordt er dus van een slot gebruik gemaakt.

Veer

Het klinkt niet zo belangrijk maar de kamado is van zwaar keramiek. De deksel die je telkens optilt is dus ook flink zwaar. In het begin zat er gewoon een scharnier tussen (soms met veren). Maar Kamado Joe bedacht een ‘hinge’ die het gewicht van het deksel compenseert en de deksel op elke mogelijke stand kan laten staan. Een enorm voordeel van deze veer!

Thermometer

Elke kamado heeft een thermometer. Een goeie thermometer geeft de temperatuur juist aan, maar de meeste thermometers zijn wel te kalibreren. De Kamado Joe heeft een grote thermometer die goed afleesbaar is. Ik heb nog nooit vocht in de thermometer gehad dus hij is ook wel goed vochtdicht. De thermometer geeft zowel de graden in Celsius als in Fahrenheit weer.

Luchtinlaat

De luchtinlaat van deze kamado is een enkelvoudig schuifklepje. Dit is goed afgedicht en vrij groot. Door het klepje op zij te schuiven kan de luchtinlaat worden geregeld. Door het openen van de luchtinlaat kan er een aslade uit worden gehaald om de as onder uit de barbecue te halen. Dit laatje wordt soms ook gebruikt om rookhout toe te voegen zonder de kamado open te doen (tip).

Veer kamado joe classic 2
thermometer kamadoe joe classic 2

Luchtuitlaat

De luchtuitlaat van deze kamado is de geavanceerde control tower. Het voordeel van deze control tower is dat hij de lucht van de zijkanten inlaat. Daardoor kan er geen regen in de kamado vallen en op je product komen. Daarnaast kan je de uitlaat ook helemaal openzetten (draaien) voor maximale trek. De control tower is bijzonder gebruiksvriendelijke en van hoge kwaliteit.

Zijtafels

Kamado Joe levert bij zijn Classic 2, twee zijtafels. Deze tafels zijn prima, maar ze zijn wel van kunststof en niet van hout of aluminium. Je kan er dus geen hete dingen opzetten. BGE levert houten zijtafels en bij de Classic 3 heb je aluminium zijtafels. De tafeltjes zijn van gemiddelde grootte.

Onderstel

Het onderstel van de Kamado Joe Classic 2 is zondermeer stevig te noemen. Er zitten zware wielen onder die je kan blokkeren om het verschuiven van de kamado te voorkomen. Het is onderstel is standaard bijgeleverd

Bijgeleverde accessoires

  • Divide and conquer systeem; Het divide and conquer systeem is een systeem waarbij je je rooster of deflectors op twee verschillende hoogten kan plaatsen. Het voordeel van het divide and conquer systeem is dat je op de ene helft van de kamado iets anders kan dan op de andere helft.
  • 2 Half moon deflectors; 2 deflectors in de vorm van twee halve manen
  • 2 Half moon RVS-roosters; 2 roosters in de vorm van twee halve manen.
  • Onderstel met zware wielen; waarvan 2 te locken wielen
  • Zijtafels, van kunstof en van gemiddelde grootte
  • Aspook, om de as uit je barbecue te halen

Optionele accessoires

Het aantal te verkrijgen voor de Kamado Joe classic 2 is enorm. Ik denk misschien van alle merken en maten wel het meest. Ik noem er een aantal op: gietijzeren plancha, gietijzeren grillrooster, spit, speksteen, kolenmand, pizzasteen enz. enz.

Verbruik

Het verbruik van een kamado is sterk afhankelijk van wat je ermee doet. Hoe kouder de buitentemperatuur hoe meer dat hij verbruikt. Hoe hoger de temperatuur van het vuur, hoe meer brandstof je gebruikt. Uiteraard hoe langer je barbecuet hoe meer brandstof je verbruikt. Uiteraard verschilt het verbruik voor het grillen van een steak op 200 graden celsius in 20 minuten ten op zichte van het low-and-slow garen van een varkensschouder op 107 graden voor 8 uur. Om een beetje beeld te geven: Het low-and-slow maken van ribjes kost met ongeveer 5 uur op 107 graden, daarbij verbruikte ik 700 gram houtskool. Dit kost je dus ongeveer 1,40 euro. In verhouding met zowat alle andere barbecues is dit heel goedkoop

Garantie

Kamado Joe geeft een levenslange garantie op keramiek. 5 jaar op de metalen delen. Kamado Joe doet niet moeilijk over vervanging. Meestal gaat dit via je verkooppunt.

Kleur

Deze kamado is alleen leverbaar in de kleur rood.

Eindoordeel

Als je het hebt over een topklasse barbecue dan heb je er hier eentje te pakken. Kwalitatief is deze Kamado van de beste soort die kan krijgen en doet niet onder voor bijvoorbeeld Big Green Egg. Nadelen zijn er niet echt, verbeterpunt zouden aluminium tafeltjes zijn en/of andere kleuren maar rood is nou eenmaal de kleur van Kamado Joe. Je houdt ervan of niet. De kamado is zeker niet goedkoop, maar als kijkt naar de bijgeleverde accessoires dan heb je wel direct een heel compleet pakket. Ten opzichte van een Big Green Egg krijg je in elk geval meer voor je geld. Misschien nog goed om te noemen dat de accessoires van Kamado Joe ook wat duurder zijn.

Meer barbecue recepten

Niet alleen de allernieuwste recepten zijn de moeite waard. Wist je dat er op mijn pagina al meer dan 200 recepten staan. Bekijk ook eens de minder recente recepten om nog meer inspiratie op te doen.

Runderstoofpot van Black Angus

Runderstoofpot van Black Angus

Wil je eens iets heerlijks op tafel zetten deze kerst? Wil je iets dat goed voor te bereiden is en toch op de barbecue kan, dan is dit misschien je gerecht. Het is een runderstoofpot van Black Angus riblappen. De saus is op basis van rode wijn en ontbijtkoek, een...

Lees meer
Indiase schar met naan

Indiase schar met naan

De Indiase keuken staat bekend om haar rijke smaken, geurige kruiden en hartverwarmende gerechten die vaak het middelpunt van de tafel vormen. Met dit recept voor Indiase schar met naan breng je diezelfde beleving naar je eigen barbecue. Het is een verrassend eenvoudig gerecht dat in korte tijd veel smaak...

Lees meer
indonesische sate

Indonesische saté van kophaas met pindasaus

Saté komt oorspronkelijk uit Indonesië en is sindsdien verspreid over Zuidoost-Azië, met variaties die populair zijn in landen zoals Maleisië, Singapore, Thailand, en de Filipijnen. De exacte oorsprong van saté is onduidelijk, maar het is sterk verbonden met Java, Indonesië. Het gerecht ontstond waarschijnlijk in de 19e eeuw, geïnspireerd door...

Lees meer
Gevulde en gerookte dorade met citroen op de weber gbs

Gevulde en gerookte dorade met citroen

Naast vlees vind ik het ook heerlijk om vis te maken op de barbecue. Belangrijk is dat je goede verse koopt: vis mag eigenlijk niet ruiken. Dit is een recept wat je bij mij ziet terugkomen bij verschillende soorten vis, ditmaal...

Lees meer

Social media

Volg je mij al op social Media?

Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates of meld je aan voor de webpush, zo krijg je direct een push melding op het moment dat ik iets nieuws plaats!

Instagram Tiktok Envelope