Volg je mij al op social Media?
Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates.
Gegrilde octopus tentakels
Octopus tentakels op de barbecue? Ja natuurlijk kan dat, zeker in Spanje of Griekenland zijn ze favoriet. Weinig mensen maken het op de barbecue maar eigenlijk is het helemaal niet zo moeilijk. Waar je wel even op moet letten is dat de dikte van het stuk tentakel behoorlijk kan verschillen, daarom zijn de puntjes veel sneller klaar dan de stukken die aan het lichaam van de octopus vast zit. In dit geval maakte ik een Spaanse variant van de octopus tentakels.Dit recept is voor 2 personen, heeft een voorbereidingstijd van 1 uur en een bereidingstijd van 20 minuten. Het kan gemaakt worden op een ketelbarbecue, kamado, pelletgrill met grillfunctie en een gasbarbecue.
Benodigdheden
- Kookpan
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 3 el olijolie
- 1 tl gedroogde peterselie
- ½ tl zout
- ½ tl chiliflakes
- 1 tl suiker
- 1 teen knoflook fijngesneden
- 1 citroen in partjes
- 1 kg octopustentakels
Instructies
- Spoel de tentakels schoon met water.
- Kook de tentakels 60 minuten in een pan met zout, dit mag op de barbecue maar kan ook gewoon op je inductie kookplaat.
- Maak ondertussen de marinade door de olijfolie, de peterselie, het zout, de chiliflakes, de suiker en de knoflook door elkaar te roeren.
- Haal daarna de octopus uit de kookpot en dep droog met keukenpapier.
- Leg de tentakels in de marinade en roer goed door.
- De tentakels zijn in principe gaar, grill ze nog 10-15 minuten af op verschillende zijden.
- Haal de tentakels van de barbecue en sprenkel er wat citroen over.
- Eet smakelijk!
Deel dit recept op social media
Tags
Meer barbecue recepten
Barbecue recepten op categorie
We hebben ook alle gerechten gesorteerd op categorie. Wil je zoeken op categorie kijk dan hieronder. Je vind hier alle categorieën, zowel de hoofd- alsook de subcategorieën. Bijvoorbeeld ingrediënt is uitgesplitst in onder andere vlees en vis, maar ook in wild en gevogelte.
Actuele barbecue artikelen en recepten
Wil je vervolgens meer laatste artikelen en recepten bekijken? Kijk dan hieronder.
“Hoewel het een bobby is beleef ik elk weekend wel nieuwe barbecue avonturen, zoals recepten ontwikkelen voor de kamado, pellet-grill maar ook voor de rookkast. Daarnaast kook ik, fotografeer ik, maak filmpjes en schrijf recepten. Uiteindelijk komt veel daarvan op deze website of social media. Tevens heb ik ook ook af en toe barbecue dagjes met vrienden of andere barbecue enthousiastelingen om content te maken of gewoon te genieten. Ondertussen ik ook nog wel eens een KCBS barbecue wedstrijd.”