Volg je mij al op social Media?
Wil je als eerst updates ontvangen? Volg mij dan op sociale media voor dagelijkse barbecue inspiratie en updates.
Zuurkoolschotel met ambachtelijke rookworst
Zuurkoolschotel met rookworst op de Kamado, kan het nog veel winterser worden? Eigenlijk is dit een overheerlijke Hollandse overschotel die ik bereid op de barbecue in een grote skillet. Ik gebruikte de ambachtelijke rookworsten van de vleesboerderij, die zijn overheerlijk en veel beter dan de rookworsten van het merk met de U en de X 😉 In essentie is het een eenvoudig gerecht dat je ook eenvoudig in de oven kan maken. Geniet er lekker van!Het gerecht is voor 6 personen, heeft een voorbereidingstijd van 1 uur en een bereidingstijd van 30 minuten.
Ingrediënten 500 gram half-om-half gehakt
Ingrediënten
- 500 gram half-om-half gehakt
- 2 ambachtelijke rookworsten
- 1 kg zuurkool in het zuur
- 3 uien
- Paneermeel
- Boter
- Curry ketchup
- 1,4 kg aardappels kruimig
- Melk
- Vloeibare boter
Instructies
- Schil de aardappels, spoel ze af, snijd in blokken en kook 20 minuten in water met een beetje zout
- Kook de zuurkool in eigen vocht ook 20 minuten.
- Schil de uien en snijd in stukjes
- Maak de barbecue aan voor direct grillen op een temperatuur van 200 graden.
- Plaats een skillet en bak de uitjes goudbruin in wat boter
- Haal de uitjes weer uit de skillet.
- Rul nu het gehakt met wat peper en zout in de skillet, als het gehakt klaar is voeg je flink wat curry ketchup toe en laat het even warm worden. Voeg dan ook weer de uien toe. Haal dan het geheel uit de skillet.
- Giet de aardappels en de zuurkool af en maak met wat vloeibare boter en melk een puree.
- Maak een eerste laag puree onderin de skillet, ongeveer de helft.
- Maak dan een laag gehakt.
- Maak dan een laag met plakjes rookworst.
- Doe er een laatste laag puree op.
- Bestrooi flink met paneermeel en nog wat boter.
- Bouw de barbecue om tot indirect barbecueën op 200 graden.
- Smakelijk!
Deel dit recept op social media
Tags
Meer barbecue recepten
Barbecue recepten op categorie
We hebben ook alle gerechten gesorteerd op categorie. Wil je zoeken op categorie kijk dan hieronder. Je vind hier alle categorieën, zowel de hoofd- alsook de subcategorieën. Bijvoorbeeld ingrediënt is uitgesplitst in onder andere vlees en vis, maar ook in wild en gevogelte.
Actuele barbecue artikelen en recepten
Wil je vervolgens meer laatste artikelen en recepten bekijken? Kijk dan hieronder.
“Hoewel het een bobby is beleef ik elk weekend wel nieuwe barbecue avonturen, zoals recepten ontwikkelen voor de kamado, pellet-grill maar ook voor de rookkast. Daarnaast kook ik, fotografeer ik, maak filmpjes en schrijf recepten. Uiteindelijk komt veel daarvan op deze website of social media. Tevens heb ik ook ook af en toe barbecue dagjes met vrienden of andere barbecue enthousiastelingen om content te maken of gewoon te genieten. Ondertussen ik ook nog wel eens een KCBS barbecue wedstrijd.”